La maladie d’Alzheimer est une démence neurodégénérative qui résulte de l'installation progressive de deux types de lésions dans l'ensemble du cortex cérébral. Le premier type de lésion correspond aux plaques séniles qui sont constituées d’agrégats insolubles d’une protéine : le peptide bêta amyloïde. Ce peptide se dépose lentement et progressivement dans la totalité du cerveau, provoquant la mort des neurones impliqués dans les fonctions intellectuelles telles que la mémoire, la lecture, le langage, la reconnaissance visuelle…  Le deuxiè...