Diminuer son cholestérol à l’aide des protéines de soja

Des chercheurs américains viennent de décerner un nouveau bon point au soja. En plus d’être bonnes pour le système immunitaire et pour les artères, les protéines du soja permettraient de faire baisser les taux de cholestérol.

 

Kristi Reynolds, de l’université de Tulane (Nouvelle-Orléans, USA), vient de publier les résultats d’une méta-analyse de 41 études parues entre 1966 et 2005, portant sur les effets d’une supplémentation en protéines de soja sur le cholestérol. Au total 1756 adultes qui ont pris des suppléments de soja ont été suivis.

Conclusion : les protéines de soja réduisent de 5,26 mg/dl le cholestérol total du sérum, de 4,25 mg/dl le cholestérol LDL (le « mauvais ») et de 6,26 mg/dl les triglycérides. Parallèlement le cholestérol HDL (le « bon ») augmente de 0,77mg/dl.

 

Ces résultats indiquent qu’une supplémentation par des protéines de soja réduirait les taux de lipides sanguins chez des adultes avec ou sans problème d’hypercholestérolémie.

 

Reynolds K : A meta-analysis of the effect of soy protein supplementation on serum lipids. Am J Cardiol. 2006 Sep 1;98(5):633-40. Epub 2006 Jul 12.

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