Vous envisagez un régime amincissant avant vos vacances ? Surveillez vos apports en vitamines et minéraux. Des chercheurs américains confirment que de nombreux régimes s’accompagnent de déficits en micronutriments.

 

Christophe Gardner et ses collègues de l’université de Stanford en Californie ont recruté 300 femmes en surpoids qui ont suivi un des régimes suivants :

Chacune des participantes est passée d’un apport moyen de 2000 calories par jour à environ 1500 calories quotidiennes. Les volontaires ont rempli régulièrement des questionnaires alimentaires pour permettre aux chercheurs d’évaluer leurs apports en micronutriments.

 

Verdict : trois des régimes testés s’accompagnent d’un risque de carence.

En revanche les chercheurs se sont aperçus que pour les volontaires qui avaient opté pour le régime Zone le risque de carence en vitamines A, C, E et K diminue. « Probablement parce que le régime Zone n’encourage pas une simple diminution de l’apport en glucides mais surtout en glucides raffinés », suggère l’auteur.

 

Ce dernier conseille cependant à ceux et celles qui entament un régime amaigrissant d’utiliser un complément de vitamines et minéraux pendant la durée du régime.

 

Pour en savoir plus, lisez aussi l’article « Risque-t-on de manquer de vitamines quand on suit un régime »

 

 

 

 

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