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- La protection offerte par les fruits et légumes est-elle liée à leur contenu en vitamines ?
- Faut-il consommer des vitamines et des minéraux en sus de ce qu’apporte l’alimentation ?
Aliments à la loupe
Les minéraux
DOSSIER
Fer, magnésium, cuivre... que sont vraiment les minéraux et que peuvent-ils faire pour vous ?
Les idées reçues
- Les minéraux de l’eau ne sont pas absorbés
- Il y a du fer dans les épinards
- Le lait est l’aliment qui apporte le plus de calcium
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