Yaourt

On dit souvent que les yaourts et spécialités laitières apparentées peuvent être consommés par les intolérants au lactose. Est-ce réellement le cas ? Thierry Souccar a mené l'enquête.

C'est vrai, mais…

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

Dans les yaourts au soja vendus en grande surface, un additif indésirable : le phosphate de calcium.

Dans un article récent publié par notre confrère Les Echos, le directeur général de Candia, M. Giampaolo Schiratti, assure que « 6 à 10% des Français » sont intolérants au lactose, le sucre du lait. D’où viennent ces chiffres, et surtout sont-ils fiables ?

Comme plus personne ne croit que les produits laitiers préviennent les fractures, industriels et nutritionnistes amis avancent un autre bénéfice miraculeux : les produits laitiers préviennent syndrome métabolique et diabète. LaNutrition.fr a demandé à son bureau de vérification des miracles d’enquêter.

A-t-on un risque de cancer plus élevé quand on mange des produits laitiers ? Par quels mécanismes ? Le point à partir des dernières études scientifiques.

Une méta-analyse de 32 études prospectives confirme le lien entre consommation de produits laitiers et risque de cancer de la prostate.

Selon une méta-analyse sur plus de 450 000 personnes, la consommation de yaourt est associée à un risque plus faible de diabète de type 2.

Selon une étude suédoise, les personnes qui évitent les laitages ont un risque plus faible de cancers du poumon, du sein, et des ovaires.