La meilleure façon de manger des matières grasses ajoutées

Par Elvire Nérin - Journaliste scientifique et auteure Publié le 07/07/2015 Mis à jour le 21/07/2022 Edition Abonné
Conseils

À quelle fréquence et dans quelles quantités doit-on consommer des graisses ajoutées ?  Lesquelles pour l'assaisonnement, la cuisson, les fritures ? Des recommandations détaillées ont été formulées dans le livre de référence La Meilleure façon de manger. Extrait.

Nos expertes : Elvire Nérin, ingenieure en biotechnologies, et Juliette Pouyat, docteure ès-sciences, auteure du Bon choix pour...

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