Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de mars que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Les kits, ou comment éduquer le public aux bons principes de nutrition tout en mettant en garde contre la propagande des industriels ?
" Un jour d’avril, j’ai posté sur ma page Facebook la photo d’un rayon de céréales du petit déjeuner, prise dans un supermarché, avec pour seul titre : « Kit de démarrage du diabète». Succès immédiat, partages par dizaines, et commentaires amusés ou surpris, mais toujours enthousiastes.
Tiens, me suis-de demandé, est-il possible qu’on fasse mieux avec une simple photo qu’avec de longues péroraisons ? Pour en avoir le coeur net, dans la foulée, j’ai posté sur le même principe un « Kit de démarrage de l’obésité », un « Kit de démarrage du cancer de la prostate », un « Kit de démarrage de l’inflammation » et, pour faire bonne mesure, un « Kit anti-infarctus ».
C’est génial, m’ont dit plusieurs d’entre vous, vous devriez en faire un livre !
Alors j’en ai fait un livre. Vous y retrouverez tous ces Kits et bien d’autres sous une forme qui obéit au même principe que lors de la publication sur Facebook, à deux différences près.
Tout d’abord, étant donné qu’il ne m’est pas possible de répondre en direct comme sur internet aux demandes d’explication des Kits (« Pourquoi dites-vous que l’huile de tournesol stimule l’inflammation ? »), j’ai rédigé en regard de chaque kit un texte volontairement bref pour rester dans l’état d’esprit qui a présidé aux Kits.
Ensuite, les Kits sont alternativement rédigés au premier degré et au second degré. Pour éviter toute confusion (on n’est jamais trop prudent !), ces derniers figurent sur de pleines pages couleurs. Vous êtes grands, vous allez vite comprendre.
Les Kits Nutrition ne sont ni didactiques, ni exhaustifs, ils sont simplement là pour vous faire prendre conscience d’une réalité biologique, vous faire réfléchir et vous amuser. Ils sont aussi là pour remettre en place les idées fausses qui continuent d’être colportées par ceux qui y ont un intérêt. À cet égard, si j’ai pris beaucoup de plaisir à imaginer ce livre, je ne suis pas sûr qu’il fasse beaucoup rire les industriels, ni leurs amis dans les ministères, ni leurs relais dans les médias – vous savez, les télénutritionnistes qui rivalisent de bobards.
Mais ne sous-estimons pas le pouvoir des Kits Nutrition ! Certains d’entre eux peuvent sauver la vue de vos enfants, d’autres peuvent vous sauver la vie, d’autres encore soulager vos douleurs ou vous éviter une maladie dégénérative… Bon, je vous laisse, tout cela redevient trop sérieux tout d’un coup ! "
Thierry Souccar