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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Fromage bleu

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Fromage bleu: densité calorique modérée (3.53) Fromage bleu: densité calorique modérée (3.53) Indice de satiétéplus d'info sur Fromage bleu: pouvoir satiétant élevé (5) Fromage bleu: pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Fromage bleu: provoque une faible augmentation de la glycémie (20) Fromage bleu: provoque une faible augmentation de la glycémie (20) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Fromage bleu: charge glycémique faible (0) Fromage bleu: charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Fromage bleu: densité nutritionnelle moyenne (6.7) Fromage bleu: densité nutritionnelle moyenne (6.7) Score antioxydantplus d'info sur Fromage bleu: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (6.1) Fromage bleu: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (6.1)
Indice PRALplus d'info sur Fromage bleu: aliment acidifiant (11.97) Fromage bleu: aliment acidifiant (11.97) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Fromage bleu: cet aliment a un ratio très favorable (3.9875) Fromage bleu: cet aliment a un ratio très favorable (3.99)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 30 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
353 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    353 kCal
    • Energie (kJ)
      1477 kJ
Protéines
21.4 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    21.4 g36%45%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        1.436 g
      • Acide glutamique
        5.179 g
      • Alanine
        0.644 g
      • Arginine
        0.711 g
      • Cystine
        0.107 g
      • Glycine
        0.406 g
      • Histidine
        0.758 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        1.124 g
      • Leucine
        1.919 g
      • Lysine
        1.852 g
      • Méthionine
        0.584 g
      • Phénylalanine
        1.087 g
      • Proline
        2.1 g
      • Sérine
        1.12 g
      • Thréonine
        0.785 g
      • Tryptophane
        0.312 g
      • Tyrosine
        1.295 g
      • Valine
        1.556 g
Lipides
28.74 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    28.74 g
    • Cholestérol
      75 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        18.669 g70%84%
        • Acide butyrique (4:0)
          0.658 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0.361 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0.247 g
        • Acide caprique (10:0)
          0.601 g
        • Acide laurique (12:0)
          0.491 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          3.301 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          9.153 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          3.235 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        7.778 g17%20%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            6.622 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.816 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        0.8 g5%6%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
            0.421 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            0.536 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.24 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
            0 g
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
2.34 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    2.34 g4%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0.5 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      198 µg18%23%
      • Rétinol
        192 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          74 µg4%4%
        • Alpha-carotène
          0 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          0 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.029 mg1%1%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.382 mg24%25%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      6.216 NE39%44%
      • Niacine (acide nicotinique)
        1.016 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      1.729 mg29%35%
    • Vitamine B6
      0.166 mg8%10%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      36 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        36 µg
        • Folates présents naturellement
          36 µg9%9%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      1.22 µg51%51%
    • Vitamine C
      0 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      0.5 µg2%2%
      • Vitamine D (UI)
        21 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        0.25 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      2.4 µg3%4%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        0 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        0 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      256 mg5%5%
    • Phosphore
      387 mg52%52%
    • Calcium
      528 mg75%75%
    • Sodium
      1395 mg92%92%
    • Magnésium
      23 mg5%6%
    • Fer
      0.31 mg4%2%
    • Zinc
      2.66 mg24%33%
    • Cuivre
      0.04 mg2%3%
    • Manganèse
      0.009 mg
    • Sélénium
      14.5 µg19%24%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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