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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Foie de porc

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Foie de porc: densité calorique modérée (1.65) Foie de porc: densité calorique modérée (1.65) Indice de satiétéplus d'info sur Foie de porc: pouvoir satiétant élevé (5) Foie de porc: pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Foie de porc: provoque une faible augmentation de la glycémie (1) Foie de porc: provoque une faible augmentation de la glycémie (1) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Foie de porc: charge glycémique faible (0) Foie de porc: charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Foie de porc: densité nutritionnelle très élevée (calories pleines) (86.4) Foie de porc: densité nutritionnelle très élevée (calories pleines) (86.4) Score antioxydantplus d'info sur Foie de porc: bonne source d’antioxydants (18.9) Foie de porc: bonne source d’antioxydants (18.9)
Indice PRALplus d'info sur Foie de porc: aliment fortement acidifiant (18.02) Foie de porc: aliment fortement acidifiant (18.02) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Foie de porc: cet aliment a un ratio très favorable (8.6363636363636) Foie de porc: cet aliment a un ratio très favorable (8.64)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 80 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
165 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    165 kCal
    • Energie (kJ)
      690 kJ
Protéines
26.02 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    26.02 g43%54%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        2.356 g
      • Acide glutamique
        3.385 g
      • Alanine
        1.553 g
      • Arginine
        1.603 g
      • Cystine
        0.491 g
      • Glycine
        1.507 g
      • Histidine
        0.708 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        1.32 g
      • Leucine
        2.319 g
      • Lysine
        2.007 g
      • Méthionine
        0.645 g
      • Phénylalanine
        1.274 g
      • Proline
        1.395 g
      • Sérine
        1.407 g
      • Thréonine
        1.107 g
      • Tryptophane
        0.366 g
      • Tyrosine
        0.887 g
      • Valine
        1.607 g
Lipides
4.4 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    4.4 g
    • Cholestérol
      355 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        1.41 g5%6%
        • Acide butyrique (4:0)
          0 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0 g
        • Acide caprique (10:0)
          0 g
        • Acide laurique (12:0)
          0 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.02 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          0.53 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          0.84 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        0.63 g1%2%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            0.56 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.03 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0.04 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        1.05 g7%8%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            0.42 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0.53 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.04 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0.04 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0.03 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
3.76 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    3.76 g7%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      5405 µg503%618%
      • Rétinol
        5405 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          0.32394 µg00
        • Alpha-carotène
        • Bêta-cryptoxanthine
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.258 mg11%12%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      2.196 mg137%146%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      14.535 NE91%104%
      • Niacine (acide nicotinique)
        8.435 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      4.774 mg80%95%
    • Vitamine B6
      0.57 mg29%34%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      163 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        163 µg
        • Folates présents naturellement
          163 µg41%41%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      18.67 µg778%778%
    • Vitamine C
      23.6 mg5%5%
    • Vitamine D (mcg)
      • Vitamine D (UI)
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        0.16 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
      • Lutéine et zéaxanthine
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      150 mg3%3%
    • Phosphore
      241 mg32%32%
    • Calcium
      10 mg1%1%
    • Sodium
      49 mg3%3%
    • Magnésium
      14 mg3%4%
    • Fer
      17.92 mg224%112%
    • Zinc
      6.72 mg61%84%
    • Cuivre
      0.634 mg32%42%
    • Manganèse
      0.3 mg
    • Sélénium
      67.5 µg90%113%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      0 mg
      • Stigmastérol
        0 mg
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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