Aliments à la loupe
Persil (déshydraté)
Répartition de l'apport énergétique
Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g
- Energie (kCal) 276 kCal
- Protéines 22.42 g
- Lipides 4.43 g
- Glucides 51.66 g
- Fibres 30.4 g
- Eau 9.02 g
- Alcool 0 g
- Cendres 12.47 g
- Vitamines et assimilés
- Minéraux et oligo-éléments
- Autres constituants
Recalculer pour une portion de
g
Cet aliment et votre poids
Densité calorique 
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Index glycémique
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Charge glycémique (portion de 100 g)
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Cet aliment et votre santé
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Indice de densité nutritionnelle
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Score antioxydant
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Indice PRAL
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Ratio oméga-6 /oméga-3
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Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g
Portion habituellement consommée 5 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
276 kCalPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Energie (kCal)276 kCal
- Energie (kJ)1156 kJ
Protéines
22.42 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Protéines22.42 g37%47%
- Acides Aminés
- Acide aspartique
- Acide glutamique
- Alanine
- Arginine
- Cystine
- Glycine
- Histidine
- Hydroxyproline
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Proline
- Sérine
- Thréonine
- Tryptophane
- Tyrosine
- Valine
Lipides
4.43 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Lipides4.43 g
- Cholestérol0 mg
- Acides gras
- Acides gras saturés0.115 g01%
- Acide butyrique (4:0)0 g
- Acide caproïque (6:0)0 g
- Acide caprylique (8:0)0 g
- Acide caprique (10:0)0 g
- Acide laurique (12:0)0 g
- Acide tridécanoïque (13:0)
- Acide myristique (14:0)0 g
- Acide pentadécanoïque (15:0)
- Acide palmitique (16:0)0.115 g
- Acide heptadécanoïque (17:0)
- Acide stéarique (18:0)0 g
- Acide arachidique (20:0)
- Acide béhénique (22:0)
- Acide lignocérique (24:0)
- Acides gras monoinsaturés3.247 g7%8%
- Acides gras monoinsaturés cis
- Acide lauroléique (12:1ω-7)
- Acide myristoléique (14:1ω-5)
- Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
- Acide palmitoléique (16:1ω-7)
- Acide heptadécénoïque (17:1 )
- Acide érucastique (20:1ω-9)0 g
- Acide cétoléique (22:1 ω-11)
- Acide sélacholéique (24:1ω-9)
- Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
- Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)3.247 g
- Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)0 g
- Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)0 g
- Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
- Acides gras monoinsaturés trans
- Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
- Acides gras polyinsaturés0.458 g3%4%
- Acides gras polyinsaturés oméga-6
- Acide linoléique LA (18:2ω-6)0.45 g
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)0.458 g
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
- Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
- Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)0 g
- Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
- Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)0 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)0 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)0 g
- Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
- Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
- Acides gras polyinsaturés oméga-3
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)0 g
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
- Acide stéaridonique (18:4ω-3)0 g
- Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)0 g
- Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
- Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)0 g
- Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)0 g
- Acides gras polyinsaturés cis
- Acides gras polyinsaturés trans
- Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
- Acides gras trans totaux
Glucides
51.66 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Glucides51.66 g92%
- Glucides (sucres) assimilables
- Amidon
- Sucres simples et autres sucres7.27 g
- Saccharose4.09 g
- Glucose2.76 g
- Fructose0.42 g
- Lactose0 g
- Galactose0 g
- Maltose0 g
- Mannitol
- Sorbitol
- Raffinose
- Stachyose
- Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Vitamines et assimilés
- Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)509 µg47%58%
- Rétinol0 µg
- Caroténoïdes provitaminiques A
- Bêta-carotène5380 µg256%256%
- Alpha-carotène1430 µg
- Bêta-cryptoxanthine30 µg
- Thiamine (Vitamine B1)0.172 mg7%8%
- Riboflavine (Vitamine B2)1.23 mg77%82%
- Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale12.03933 NE75%86%
- Niacine (acide nicotinique)7.929 mg
- Acide pantothénique (Vitamine B5)
- Vitamine B61.002 mg50%59%
- Equivalents de folate alimentaire (EFA)180 µg
- Folates totaux (Amérique du Nord)180 µg
- Folates présents naturellement180 µg45%45%
- Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)0 µg
- Vitamine B120 µg00
- Vitamine C122 mg24%24%
- Vitamine D (mcg)0 µg00
- Vitamine D (UI)0 IU
- Vitamine E (tocophérols)
- Alpha-tocophérol6.91 mg
- Bêta-tocophérol0 mg
- Gamma-tocophérol1.27 mg
- Delta-tocophérol0 mg
- Vitamine K1359.5 µg1813%2266%
- Caroténoïdes non provitaminiques A
- Lycopène397 µg
- Lutéine et zéaxanthine5530 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Minéraux et oligo-éléments
- Potassium3805 mg76%76%
- Phosphore351 mg47%47%
- Calcium1468 mg210%210%
- Sodium452 mg30%30%
- Magnésium249 mg55%69%
- Fer97.86 mg1223%612%
- Zinc4.75 mg43%59%
- Cuivre0.64 mg32%43%
- Manganèse10.5 mg
- Sélénium29.3 µg39%49%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Autres constituants
- Stérols végétaux totaux
- Stigmastérol
- Caféine0 mg
- Théobromine0 mg
- Aspartame
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.
Recettes sans gluten et sans lait à IG bas
Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)
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