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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Caviar

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Caviar: densité calorique modérée (2.52) Caviar: densité calorique modérée (2.52) Indice de satiétéplus d'info sur Caviar: pouvoir satiétant élevé (5) Caviar: pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Caviar: provoque une faible augmentation de la glycémie (1) Caviar: provoque une faible augmentation de la glycémie (1) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Caviar: charge glycémique faible (0) Caviar: charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Caviar: densité nutritionnelle élevée. (35.4) Caviar: densité nutritionnelle élevée. (35.4) Score antioxydantplus d'info sur Caviar: bonne source d’antioxydants (11.2) Caviar: bonne source d’antioxydants (11.2)
Indice PRALplus d'info sur Caviar: aliment acidifiant (10.05) Caviar: aliment acidifiant (10.05) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Caviar: cet aliment a un ratio très favorable (0.28634577603143) Caviar: cet aliment a un ratio très favorable (0.29)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 10 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
252 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    252 kCal
    • Energie (kJ)
      1054 kJ
Protéines
24.6 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    24.6 g41%51%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        2.385 g
      • Acide glutamique
        3.633 g
      • Alanine
        1.653 g
      • Arginine
        1.59 g
      • Cystine
        0.449 g
      • Glycine
        0.74 g
      • Histidine
        0.649 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        1.035 g
      • Leucine
        2.133 g
      • Lysine
        1.834 g
      • Méthionine
        0.646 g
      • Phénylalanine
        1.071 g
      • Proline
        1.2 g
      • Sérine
        1.897 g
      • Thréonine
        1.263 g
      • Tryptophane
        0.323 g
      • Tyrosine
        0.968 g
      • Valine
        1.263 g
Lipides
17.9 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    17.9 g
    • Cholestérol
      588 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        4.06 g15%18%
        • Acide butyrique (4:0)
          0 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0 g
        • Acide caprique (10:0)
          0 g
        • Acide laurique (12:0)
          0 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.212 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          3.555 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          0.293 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        4.631 g10%12%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0.309 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            3.165 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            1.043 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0.114 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        7.405 g50%60%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
            0.08 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            0.081 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0.505 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0.5 g
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.01 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0.033 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0.229 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            3.8 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
4 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    4 g7%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      271 µg25%31%
      • Rétinol
        271 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          0 µg00
        • Alpha-carotène
          0 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          0 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.19 mg8%9%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.62 mg39%41%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      5.50333 NE34%39%
      • Niacine (acide nicotinique)
        0.12 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      3.5 mg58%70%
    • Vitamine B6
      0.32 mg16%19%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      50 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        50 µg
        • Folates présents naturellement
          50 µg13%13%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      20 µg833%833%
    • Vitamine C
      0 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      2.92 µg12%12%
      • Vitamine D (UI)
        116.8 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        1.89 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      0.6 µg1%1%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        0 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        648 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      181 mg4%4%
    • Phosphore
      356 mg47%47%
    • Calcium
      275 mg39%39%
    • Sodium
      1500 mg99%99%
    • Magnésium
      300 mg67%83%
    • Fer
      11.88 mg149%74%
    • Zinc
      0.95 mg9%12%
    • Cuivre
      0.11 mg6%7%
    • Manganèse
      0.05 mg
    • Sélénium
      65.5 µg87%109%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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