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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Farine de maïs

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Farine de maïs: densité calorique modérée (3.61) Farine de maïs: densité calorique modérée (3.61) Indice de satiétéplus d'info sur Farine de maïs: pouvoir satiétant élevé (5) Farine de maïs: pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Farine de maïs: provoque une augmentation modérée de la glycémie (69) Farine de maïs: provoque une augmentation modérée de la glycémie (69) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Farine de maïs: charge glycémique élevée (48) Farine de maïs: charge glycémique élevée (48)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Farine de maïs: faible densité nutritionnelle (3) Farine de maïs: faible densité nutritionnelle (3) Score antioxydantplus d'info sur Farine de maïs: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (5.2) Farine de maïs: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (5.2)
Indice PRALplus d'info sur Farine de maïs: aliment acidifiant (4.34) Farine de maïs: aliment acidifiant (4.34) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Farine de maïs: cet aliment a un ratio très favorable (17.06) Farine de maïs: cet aliment a un ratio très favorable (17.06)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 100 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
361 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    361 kCal
    • Energie (kJ)
      1510 kJ
Protéines
6.93 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    6.93 g12%14%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        0.482 g
      • Acide glutamique
        1.3 g
      • Alanine
        0.518 g
      • Arginine
        0.345 g
      • Cystine
        0.125 g
      • Glycine
        0.284 g
      • Histidine
        0.211 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        0.248 g
      • Leucine
        0.85 g
      • Lysine
        0.195 g
      • Méthionine
        0.145 g
      • Phénylalanine
        0.34 g
      • Proline
        0.605 g
      • Sérine
        0.329 g
      • Thréonine
        0.261 g
      • Tryptophane
        0.049 g
      • Tyrosine
        0.282 g
      • Valine
        0.351 g
Lipides
3.86 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    3.86 g
    • Cholestérol
      0 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        0.543 g2%2%
        • Acide butyrique (4:0)
          0 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0 g
        • Acide caprique (10:0)
          0 g
        • Acide laurique (12:0)
          0 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          0.463 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          0.061 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        1.018 g2%3%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            1.015 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.003 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        1.759 g12%14%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            1.706 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.05 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
            0 g
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
76.85 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    76.85 g137%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0.64 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      11 µg1%1%
      • Rétinol
        0 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          97 µg5%5%
        • Alpha-carotène
          63 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          0 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.246 mg10%11%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.08 mg5%5%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      2.71667 NE17%19%
      • Niacine (acide nicotinique)
        1.9 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      0.658 mg11%13%
    • Vitamine B6
      0.37 mg19%22%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      25 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        25 µg
        • Folates présents naturellement
          25 µg6%6%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      0 µg00
    • Vitamine C
      0 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      0 µg00
      • Vitamine D (UI)
        0 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        0.42 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      0.3 µg01%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        0 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        1355 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      315 mg6%6%
    • Phosphore
      272 mg36%36%
    • Calcium
      7 mg1%1%
    • Sodium
      5 mg00
    • Magnésium
      93 mg21%26%
    • Fer
      2.38 mg30%15%
    • Zinc
      1.73 mg16%22%
    • Cuivre
      0.23 mg12%15%
    • Manganèse
      0.46 mg
    • Sélénium
      15.4 µg21%26%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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