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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Ricotta au lait demi-écrémé

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: faible densité densité calorique (1.38) Ricotta au lait demi-écrémé: faible densité densité calorique (1.38) Indice de satiétéplus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: pouvoir satiétant élevé (5) Ricotta au lait demi-écrémé: pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: provoque une faible augmentation de la glycémie (20) Ricotta au lait demi-écrémé: provoque une faible augmentation de la glycémie (20) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: charge glycémique faible (1) Ricotta au lait demi-écrémé: charge glycémique faible (1)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: densité nutritionnelle moyenne (7.6) Ricotta au lait demi-écrémé: densité nutritionnelle moyenne (7.6) Score antioxydantplus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (4.6) Ricotta au lait demi-écrémé: contient un ou plusieurs antioxydants en quantité modérée (4.6)
Indice PRALplus d'info sur Ricotta au lait demi-écrémé: aliment acidifiant (5.8) Ricotta au lait demi-écrémé: aliment acidifiant (5.8) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Ricotta au lait demi-écrémé: cet aliment a un ratio très favorable (3.41) Ricotta au lait demi-écrémé: cet aliment a un ratio très favorable (3.41)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 30 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
138 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    138 kCal
    • Energie (kJ)
      578 kJ
Protéines
11.39 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    11.39 g19%24%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        1.007 g
      • Acide glutamique
        2.474 g
      • Alanine
        0.505 g
      • Arginine
        0.639 g
      • Cystine
        0.1 g
      • Glycine
        0.298 g
      • Histidine
        0.464 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        0.596 g
      • Leucine
        1.235 g
      • Lysine
        1.353 g
      • Méthionine
        0.284 g
      • Phénylalanine
        0.562 g
      • Proline
        1.078 g
      • Sérine
        0.582 g
      • Thréonine
        0.523 g
      • Tryptophane
        0.127 g
      • Tyrosine
        0.596 g
      • Valine
        0.7 g
Lipides
7.91 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    7.91 g
    • Cholestérol
      31 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        4.927 g18%22%
        • Acide butyrique (4:0)
          0.254 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0.065 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0.073 g
        • Acide caprique (10:0)
          0.151 g
        • Acide laurique (12:0)
          0.105 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.808 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          2.442 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          0.866 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        2.314 g5%6%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            1.92 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.277 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        0.26 g2%2%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
            0.151 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            0.19 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.07 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
            0 g
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
5.14 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    5.14 g9%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0.31 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      107 µg10%12%
      • Rétinol
        105 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          20 µg1%1%
        • Alpha-carotène
          0 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          0 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.021 mg1%1%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.185 mg12%12%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      2.19467 NE14%16%
      • Niacine (acide nicotinique)
        0.078 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      0.242 mg4%5%
    • Vitamine B6
      0.02 mg1%1%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      13 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        13 µg
        • Folates présents naturellement
          13 µg3%3%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      0.29 µg12%12%
    • Vitamine C
      0 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      0.15 µg1%1%
      • Vitamine D (UI)
        6 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        0.07 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      0.7 µg1%1%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        0 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        0 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      125 mg3%3%
    • Phosphore
      183 mg24%24%
    • Calcium
      272 mg39%39%
    • Sodium
      125 mg8%8%
    • Magnésium
      15 mg3%4%
    • Fer
      0.44 mg6%3%
    • Zinc
      1.34 mg12%17%
    • Cuivre
      0.034 mg2%2%
    • Manganèse
      0.01 mg
    • Sélénium
      16.7 µg22%28%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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