Aliments à la loupe
Saucisse de dinde
Répartition de l'apport énergétique
Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g
- Energie (kCal) 196 kCal
- Protéines 23.89 g
- Lipides 10.44 g
- Glucides 0 g
- Fibres 0 g
- Eau 65.06 g
- Alcool 0 g
- Cendres 2.65 g
- Vitamines et assimilés
- Minéraux et oligo-éléments
- Autres constituants
Recalculer pour une portion de
g
Cet aliment et votre poids
Densité calorique 
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Indice de satiété
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Index glycémique
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Charge glycémique (portion de 100 g)
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Cet aliment et votre santé
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Indice de densité nutritionnelle
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Score antioxydant
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Indice PRAL
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Ratio oméga-6 /oméga-3
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Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g
Portion habituellement consommée 50 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
196 kCalPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Energie (kCal)196 kCal
- Energie (kJ)821 kJ
Protéines
23.89 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Protéines23.89 g40%50%
- Acides Aminés
- Acide aspartique2.009 g
- Acide glutamique3.558 g
- Alanine1.346 g
- Arginine1.444 g
- Cystine0.23 g
- Glycine1.299 g
- Histidine0.577 g
- Hydroxyproline0.226 g
- Isoleucine0.993 g
- Leucine1.676 g
- Lysine1.884 g
- Méthionine0.533 g
- Phénylalanine0.866 g
- Proline0.992 g
- Sérine0.992 g
- Thréonine0.892 g
- Tryptophane0.185 g
- Tyrosine0.744 g
- Valine1.037 g
Lipides
10.44 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Lipides10.44 g
- Cholestérol92 mg
- Acides gras
- Acides gras saturés0.266 g1%1%
- Acide butyrique (4:0)0 g
- Acide caproïque (6:0)0 g
- Acide caprylique (8:0)0 g
- Acide caprique (10:0)0 g
- Acide laurique (12:0)0.009 g
- Acide tridécanoïque (13:0)
- Acide myristique (14:0)0.081 g
- Acide pentadécanoïque (15:0)0.013 g
- Acide palmitique (16:0)1.491 g
- Acide heptadécanoïque (17:0)0.027 g
- Acide stéarique (18:0)0.635 g
- Acide arachidique (20:0)0.01 g
- Acide béhénique (22:0)0 g
- Acide lignocérique (24:0)
- Acides gras monoinsaturés2.99 g6%8%
- Acides gras monoinsaturés cis
- Acide lauroléique (12:1ω-7)
- Acide myristoléique (14:1ω-5)0.013 g
- Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)0 g
- Acide palmitoléique (16:1ω-7)
- Acide heptadécénoïque (17:1 )
- Acide érucastique (20:1ω-9)0.03 g
- Acide cétoléique (22:1 ω-11)0 g
- Acide sélacholéique (24:1ω-9)
- Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
- Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)2.697 g
- Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)0.25 g
- Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)0 g
- Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
- Acides gras monoinsaturés trans
- Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
- Acides gras polyinsaturés2.706 g18%22%
- Acides gras polyinsaturés oméga-6
- Acide linoléique LA (18:2ω-6)
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)2.384 g
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
- Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
- Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)0.013 g
- Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)0.018 g
- Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)0 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)0.131 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
- Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
- Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
- Acides gras polyinsaturés oméga-3
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)0.16 g
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
- Acide stéaridonique (18:4ω-3)0 g
- Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)0 g
- Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
- Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)0 g
- Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)0 g
- Acides gras polyinsaturés cis
- Acides gras polyinsaturés trans
- Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
- Acides gras trans totaux0.43 g
Glucides
0 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Glucides0 g0
- Glucides (sucres) assimilables
- Amidon0 g
- Sucres simples et autres sucres0 g
- Saccharose0 g
- Glucose0 g
- Fructose0 g
- Lactose0 g
- Galactose0 g
- Maltose0 g
- Mannitol0 g
- Sorbitol0 g
- Raffinose0 g
- Stachyose0 g
- Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Vitamines et assimilés
- Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)13 µg1%1%
- Rétinol11 µg
- Caroténoïdes provitaminiques A
- Bêta-carotène11 µg1%1%
- Alpha-carotène11 µg
- Bêta-cryptoxanthine11 µg
- Thiamine (Vitamine B1)0.084 mg4%4%
- Riboflavine (Vitamine B2)0.255 mg16%17%
- Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale8.80333 NE55%63%
- Niacine (acide nicotinique)5.72 mg
- Acide pantothénique (Vitamine B5)1.08 mg18%22%
- Vitamine B60.322 mg16%19%
- Equivalents de folate alimentaire (EFA)6 µg
- Folates totaux (Amérique du Nord)6 µg
- Folates présents naturellement6 µg2%2%
- Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)0 µg
- Vitamine B121.23 µg51%51%
- Vitamine C0.7 mg00
- Vitamine D (mcg)0.1 µg00
- Vitamine D (UI)4 IU
- Vitamine E (tocophérols)
- Alpha-tocophérol0.18 mg
- Bêta-tocophérol0 mg
- Gamma-tocophérol0.16 mg
- Delta-tocophérol0 mg
- Vitamine K1.5 µg2%3%
- Caroténoïdes non provitaminiques A
- Lycopène11 µg
- Lutéine et zéaxanthine11 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Minéraux et oligo-éléments
- Potassium298 mg6%6%
- Phosphore202 mg27%27%
- Calcium22 mg3%3%
- Sodium665 mg44%44%
- Magnésium21 mg5%6%
- Fer1.49 mg19%9%
- Zinc3.88 mg35%49%
- Cuivre0.145 mg7%10%
- Manganèse0.024 mg
- Sélénium0 µg00
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Autres constituants
- Stérols végétaux totaux
- Stigmastérol
- Caféine0 mg
- Théobromine0 mg
- Aspartame
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.
Recettes sans gluten et sans lait à IG bas
Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)
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