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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Oeuf (jaune)

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Oeuf (jaune): densité calorique modérée (3.66) Oeuf (jaune): densité calorique modérée (3.66) Indice de satiétéplus d'info sur Oeuf (jaune): pouvoir satiétant élevé (5) Oeuf (jaune): pouvoir satiétant élevé (5)
Index glycémiqueplus d'info sur Oeuf (jaune): Valeur non renseignée (0) Oeuf (jaune): Valeur non renseignée (0) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Oeuf (jaune): charge glycémique faible (0) Oeuf (jaune): charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Oeuf (jaune): densité nutritionnelle élevée. (11.7) Oeuf (jaune): densité nutritionnelle élevée. (11.7) Score antioxydantplus d'info sur Oeuf (jaune): bonne source d’antioxydants (13.5) Oeuf (jaune): bonne source d’antioxydants (13.5)
Indice PRALplus d'info sur Oeuf (jaune): aliment fortement acidifiant (17.88) Oeuf (jaune): aliment fortement acidifiant (17.88) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Oeuf (jaune): cet aliment a un ratio très favorable (15.55009380863) Oeuf (jaune): cet aliment a un ratio très favorable (15.55)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 18 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
366 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    366 kCal
    • Energie (kJ)
      1531 kJ
Protéines
15.896 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    15.896 g26%33%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        1.53 g
      • Acide glutamique
        1.9973 g
      • Alanine
        0.824 g
      • Arginine
        1.1567 g
      • Cystine
        0.2753 g
      • Glycine
        0.4793 g
      • Histidine
        0.4107 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        0.8307 g
      • Leucine
        1.394 g
      • Lysine
        1.2507 g
      • Méthionine
        0.3907 g
      • Phénylalanine
        0.7467 g
      • Proline
        0.652 g
      • Sérine
        1.3367 g
      • Thréonine
        0.7673 g
      • Tryptophane
        0.2307 g
      • Tyrosine
        0.678 g
      • Valine
        0.9413 g
Lipides
32.6787 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    32.6787 g
    • Cholestérol
      1194 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        9.932 g37%45%
        • Acide butyrique (4:0)
          0 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0.0005 g
        • Acide caprique (10:0)
          0 g
        • Acide laurique (12:0)
          0.0021 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.1026 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
          0.0196 g
        • Acide palmitique (16:0)
          7.2378 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
          0.0644 g
        • Acide stéarique (18:0)
          2.4821 g
        • Acide arachidique (20:0)
          0.0079 g
        • Acide béhénique (22:0)
          0.0002 g
        • Acide lignocérique (24:0)
          0.0132 g
      • Acides gras monoinsaturés
        13.6507 g29%35%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          13.4927 g
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
            0 g
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
            0.0217 g
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
            0 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
            1.0289 g
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
            0.0463 g
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0.07 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
            0.005 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
            0.0219 g
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            12.4368 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            1.051 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0.005 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
            0.0219 g
        • Acides gras monoinsaturés trans
          0.158 g
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
            0.0221 g
      • Acides gras polyinsaturés
        5.2531 g35%42%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
            3.5178 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            3.6192 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
            0.0554 g
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0.025 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
            0.0355 g
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0.051 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0.438 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0.5084 g
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
            0.0004 g
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
            0.0375 g
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.2014 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
            0.0095 g
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0.0076 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
            0.0548 g
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0.0258 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0.2339 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
          4.656 g
        • Acides gras polyinsaturés trans
          0.0649 g
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
            0.046 g
      • Acides gras trans totaux
        0.2253 g
Glucides
0.5266 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    0.5266 g1%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        0.56 g
        • Saccharose
          0.07 g
        • Glucose
          0.18 g
        • Fructose
          0.07 g
        • Lactose
          0.07 g
        • Galactose
          0.07 g
        • Maltose
          0.07 g
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      623.98901 µg58%71%
      • Rétinol
        623.9439 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          0 µg00
        • Alpha-carotène
        • Bêta-cryptoxanthine
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.232 mg10%11%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.6367 mg40%42%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      3.877 NE24%28%
      • Niacine (acide nicotinique)
        0.032 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      7.3667 mg123%147%
    • Vitamine B6
      0.2353 mg12%14%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      235.8667 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        235.8667 µg
        • Folates présents naturellement
          235.8667 µg59%59%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      6.1 µg254%254%
    • Vitamine C
      0 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      4.6967 µg19%19%
      • Vitamine D (UI)
        187.8667 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        7.9853 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      0.7 µg1%1%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
      • Lutéine et zéaxanthine
        1.0826 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      100.5133 mg2%2%
    • Phosphore
      380.7333 mg51%51%
    • Calcium
      128.4667 mg18%18%
    • Sodium
      41.5133 mg3%3%
    • Magnésium
      8.2067 mg2%2%
    • Fer
      4.4 mg55%28%
    • Zinc
      2.8333 mg26%35%
    • Cuivre
      0.1293 mg6%9%
    • Manganèse
      0.1587 mg
    • Sélénium
      68.94 µg92%115%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      0 mg
      • Stigmastérol
        0 mg
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
      0 mg
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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