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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Sauce blanche

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Sauce blanche: faible densité densité calorique (1.47) Sauce blanche: faible densité densité calorique (1.47) Indice de satiétéplus d'info sur Sauce blanche: pouvoir satiétant élevé (4.7) Sauce blanche: pouvoir satiétant élevé (4.7)
Index glycémiqueplus d'info sur Sauce blanche: Valeur non renseignée (0) Sauce blanche: Valeur non renseignée (0) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Sauce blanche: charge glycémique faible (0) Sauce blanche: charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Sauce blanche: faible densité nutritionnelle (4.4) Sauce blanche: faible densité nutritionnelle (4.4) Score antioxydantplus d'info sur Sauce blanche: aliment pauvre en antioxydants (1.3) Sauce blanche: aliment pauvre en antioxydants (1.3)
Indice PRALplus d'info sur Sauce blanche: aliment acidifiant (0.33) Sauce blanche: aliment acidifiant (0.33) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Sauce blanche: cet aliment a un ratio très favorable (18.331081081081) Sauce blanche: cet aliment a un ratio très favorable (18.33)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 15 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
147 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    147 kCal
    • Energie (kJ)
      615 kJ
Protéines
3.84 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    3.84 g6%8%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
        0.233 g
      • Acide glutamique
        0.642 g
      • Alanine
        0.105 g
      • Arginine
        0.111 g
      • Cystine
        0.028 g
      • Glycine
        0.065 g
      • Histidine
        0.083 g
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
        0.186 g
      • Leucine
        0.3 g
      • Lysine
        0.243 g
      • Méthionine
        0.077 g
      • Phénylalanine
        0.148 g
      • Proline
        0.297 g
      • Sérine
        0.166 g
      • Thréonine
        0.138 g
      • Tryptophane
        0.043 g
      • Tyrosine
        0.148 g
      • Valine
        0.205 g
Lipides
10.63 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    10.63 g
    • Cholestérol
      7 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        2.854 g11%13%
        • Acide butyrique (4:0)
          0.06 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0.036 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0.02 g
        • Acide caprique (10:0)
          0.047 g
        • Acide laurique (12:0)
          0.052 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.209 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          1.555 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          0.869 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        4.42 g10%11%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            4.375 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.042 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        2.862 g19%23%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            2.713 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            0.148 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
Glucides
9.17 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    9.17 g16%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        4.38 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      104 µg10%12%
      • Rétinol
        103 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          21 µg1%1%
        • Alpha-carotène
          0 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          0 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.069 mg3%3%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.185 mg12%12%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      1.11867 NE7%8%
      • Niacine (acide nicotinique)
        0.402 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      0.326 mg5%7%
    • Vitamine B6
      0.04 mg2%2%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      10.1 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        8 µg
        • Folates présents naturellement
          5 µg1%1%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          3 µg
    • Vitamine B12
      0.28 µg12%12%
    • Vitamine C
      0.8 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      2.48 µg10%10%
      • Vitamine D (UI)
        99.177 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        0.29 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      0.9 µg1%2%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        0 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        1 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      156 mg3%3%
    • Phosphore
      98 mg13%13%
    • Calcium
      118 mg17%17%
    • Sodium
      354 mg23%23%
    • Magnésium
      14 mg3%4%
    • Fer
      0.33 mg4%2%
    • Zinc
      0.41 mg4%5%
    • Cuivre
      0.016 mg1%1%
    • Manganèse
      0.043 mg
    • Sélénium
      4.1 µg5%7%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      29 mg
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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