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Aliments à la loupe

Les aliments à la loupe

Sauce tartare

Répartition de l'apport énergétique

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g

Recalculer pour une portion de
g

Cet aliment et votre poids

Densité calorique plus d'info sur Sauce tartare: densité calorique très élevée (6.68) Sauce tartare: densité calorique très élevée (6.68) Indice de satiétéplus d'info sur Sauce tartare: pouvoir satiétant modéré (3.6) Sauce tartare: pouvoir satiétant modéré (3.6)
Index glycémiqueplus d'info sur Sauce tartare: Valeur non renseignée (0) Sauce tartare: Valeur non renseignée (0) Charge glycémique (portion de 100 g)plus d'info sur Sauce tartare: charge glycémique faible (0) Sauce tartare: charge glycémique faible (0)

Cet aliment et votre santé

Indice de densité nutritionnelleplus d'info sur Sauce tartare: très faible densité nutritionnelle (calories vides) (0.8) Sauce tartare: très faible densité nutritionnelle (calories vides) (0.8) Score antioxydantplus d'info sur Sauce tartare: aliment pauvre en antioxydants (0.8) Sauce tartare: aliment pauvre en antioxydants (0.8)
Indice PRALplus d'info sur Sauce tartare: aliment acidifiant (0.34) Sauce tartare: aliment acidifiant (0.34) Ratio oméga-6 /oméga-3plus d'info sur Ratio oméga-6 /oméga-3 Sauce tartare: cet aliment a un ratio très favorable (8.0069605568445) Sauce tartare: cet aliment a un ratio très favorable (8.01)

Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g

Portion habituellement consommée 5 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
668 kCal
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Energie (kCal)
    668 kCal
    • Energie (kJ)
      2794 kJ
Protéines
1.008 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Protéines
    1.008 g2%2%
    • Acides Aminés
      • Acide aspartique
      • Acide glutamique
      • Alanine
      • Arginine
      • Cystine
      • Glycine
      • Histidine
      • Hydroxyproline
      • Isoleucine
      • Leucine
      • Lysine
      • Méthionine
      • Phénylalanine
      • Proline
      • Sérine
      • Thréonine
      • Tryptophane
      • Tyrosine
      • Valine
Lipides
73.249 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Lipides
    73.249 g
    • Cholestérol
      34.76 mg
    • Acides gras
      • Acides gras saturés
        10.947 g41%49%
        • Acide butyrique (4:0)
          0 g
        • Acide caproïque (6:0)
          0 g
        • Acide caprylique (8:0)
          0 g
        • Acide caprique (10:0)
          0 g
        • Acide laurique (12:0)
          0 g
        • Acide tridécanoïque (13:0)
        • Acide myristique (14:0)
          0.05 g
        • Acide pentadécanoïque (15:0)
        • Acide palmitique (16:0)
          7.294 g
        • Acide heptadécanoïque (17:0)
        • Acide stéarique (18:0)
          2.986 g
        • Acide arachidique (20:0)
        • Acide béhénique (22:0)
        • Acide lignocérique (24:0)
      • Acides gras monoinsaturés
        18.37 g40%47%
        • Acides gras monoinsaturés cis
          • Acide lauroléique (12:1ω-7)
          • Acide myristoléique (14:1ω-5)
          • Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7)
          • Acide heptadécénoïque (17:1 )
          • Acide érucastique (20:1ω-9)
            0.093 g
          • Acide cétoléique (22:1 ω-11)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9)
        • Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
          • Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)
            18.17 g
          • Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)
            0.105 g
          • Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)
            0 g
          • Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
        • Acides gras monoinsaturés trans
          • Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
      • Acides gras polyinsaturés
        38.823 g260%312%
        • Acides gras polyinsaturés oméga-6
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6)
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)
            34.51 g
          • Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
          • Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
          • Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)
            0 g
          • Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
          • Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
            0 g
          • Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
          • Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
          • Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
        • Acides gras polyinsaturés oméga-3
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)
            4.31 g
          • Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
          • Acide stéaridonique (18:4ω-3)
            0 g
          • Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
          • Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
          • Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)
            0 g
          • Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)
            0 g
        • Acides gras polyinsaturés cis
        • Acides gras polyinsaturés trans
          • Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
      • Acides gras trans totaux
        0.247 g
Glucides
4.196 g
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Glucides
    4.196 g7%
    • Glucides (sucres) assimilables
      • Amidon
      • Sucres simples et autres sucres
        1.81 g
        • Saccharose
        • Glucose
        • Fructose
        • Lactose
        • Galactose
        • Maltose
        • Mannitol
        • Sorbitol
        • Raffinose
        • Stachyose
    • Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Vitamines et assimilés
    • Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)
      79.191 µg7%9%
      • Rétinol
        73.18 µg
      • Caroténoïdes provitaminiques A
        • Bêta-carotène
          56.9 µg3%3%
        • Alpha-carotène
          11.09 µg
        • Bêta-cryptoxanthine
          12.817 µg
    • Thiamine (Vitamine B1)
      0.0299 mg1%1%
    • Riboflavine (Vitamine B2)
      0.0539 mg3%4%
    • Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
      0.2408 NE2%2%
      • Niacine (acide nicotinique)
        0.056 mg
    • Acide pantothénique (Vitamine B5)
      0.177 mg3%4%
    • Vitamine B6
      0.529 mg26%31%
    • Equivalents de folate alimentaire (EFA)
      5.7 µg
      • Folates totaux (Amérique du Nord)
        5.7 µg
        • Folates présents naturellement
          5.7 µg1%1%
        • Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)
          0 µg
    • Vitamine B12
      0.3 µg13%13%
    • Vitamine C
      0.688 mg00
    • Vitamine D (mcg)
      0.16 µg1%1%
      • Vitamine D (UI)
        6.403 IU
    • Vitamine E (tocophérols)
      • Alpha-tocophérol
        4.973 mg
      • Bêta-tocophérol
      • Gamma-tocophérol
      • Delta-tocophérol
    • Vitamine K
      47.961 µg64%80%
    • Caroténoïdes non provitaminiques A
      • Lycopène
        2.145 µg
      • Lutéine et zéaxanthine
        230.255 µg
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Minéraux et oligo-éléments
    • Potassium
      37.302 mg1%1%
    • Phosphore
      25.667 mg3%3%
    • Calcium
      18.86 mg3%3%
    • Sodium
      600.53 mg40%40%
    • Magnésium
      2.97 mg1%1%
    • Fer
      0.759 mg9%5%
    • Zinc
      0.187 mg2%2%
    • Cuivre
      0.027 mg1%2%
    • Manganèse
    • Sélénium
      1.748 µg2%3%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
  • Autres constituants
    • Stérols végétaux totaux
      • Stigmastérol
    • Caféine
      0 mg
    • Théobromine
      0 mg
    • Aspartame
*Pour un homme de 75 Kg consommant 2400 calories Pour une femme de 60 Kg consommant 1800 calories
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.

Recettes sans gluten et sans lait à IG bas

Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)

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