Aliments à la loupe
Saucisson de bologne (dinde)
Répartition de l'apport énergétique
Valeurs nutritionnelles pour une portion de 100 g
- Energie (kCal) 209 kCal
- Protéines 11.42 g
- Lipides 16.05 g
- Glucides 4.68 g
- Fibres 0.5 g
- Eau 64.55 g
- Alcool 0 g
- Cendres 3.3 g
- Vitamines et assimilés
- Minéraux et oligo-éléments
- Autres constituants
Recalculer pour une portion de
g
Cet aliment et votre poids
Densité calorique 
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Indice de satiété
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Index glycémique
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Charge glycémique (portion de 100 g)
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Cet aliment et votre santé
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Indice de densité nutritionnelle
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Score antioxydant
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Indice PRAL
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Ratio oméga-6 /oméga-3
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Informations nutritionnelles détaillées pour une portion de 100 g
Portion habituellement consommée 50 g
Recalculer les valeurs nutritives pour une portion de
g
Energie (kCal)
209 kCalPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Energie (kCal)209 kCal
- Energie (kJ)874 kJ
Protéines
11.42 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Protéines11.42 g19%24%
- Acides Aminés
- Acide aspartique1.102 g
- Acide glutamique1.915 g
- Alanine0.741 g
- Arginine0.835 g
- Cystine0.137 g
- Glycine0.754 g
- Histidine0.341 g
- Hydroxyproline
- Isoleucine0.569 g
- Leucine0.89 g
- Lysine1.019 g
- Méthionine0.318 g
- Phénylalanine0.457 g
- Proline0.596 g
- Sérine0.514 g
- Thréonine0.498 g
- Tryptophane0.129 g
- Tyrosine0.431 g
- Valine0.596 g
Lipides
16.05 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Lipides16.05 g
- Cholestérol75 mg
- Acides gras
- Acides gras saturés4.355 g16%20%
- Acide butyrique (4:0)0 g
- Acide caproïque (6:0)0 g
- Acide caprylique (8:0)0 g
- Acide caprique (10:0)0 g
- Acide laurique (12:0)0.012 g
- Acide tridécanoïque (13:0)
- Acide myristique (14:0)0.133 g
- Acide pentadécanoïque (15:0)
- Acide palmitique (16:0)3.247 g
- Acide heptadécanoïque (17:0)
- Acide stéarique (18:0)0.962 g
- Acide arachidique (20:0)
- Acide béhénique (22:0)
- Acide lignocérique (24:0)
- Acides gras monoinsaturés6.836 g15%18%
- Acides gras monoinsaturés cis
- Acide lauroléique (12:1ω-7)
- Acide myristoléique (14:1ω-5)
- Acide pentadécénoïque (15:1 ω-9)
- Acide palmitoléique (16:1ω-7)
- Acide heptadécénoïque (17:1 )
- Acide érucastique (20:1ω-9)0.134 g
- Acide cétoléique (22:1 ω-11)
- Acide sélacholéique (24:1ω-9)
- Acides gras monoinsaturés cis et/ou trans (non déterminés)
- Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans)5.747 g
- Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans)0.95 g
- Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans)0.006 g
- Acide sélacholéique (24:1ω-9) (cis et/ou trans)
- Acides gras monoinsaturés trans
- Acide palmitélaïdique (16:1tω-7) (trans)
- Acides gras polyinsaturés3.854 g26%31%
- Acides gras polyinsaturés oméga-6
- Acide linoléique LA (18:2ω-6)
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (cis et/ou trans)3.557 g
- Acide linoléique LA (18:2ω-6) (isomères cis-trans)
- Acide linoléique LA (18:2tω-6) (trans)
- Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6)0 g
- Acide eicosadiénoique (20:2ω-6)
- Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6)0 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)0.073 g
- Acide arachidonique AA (20:4ω-6)
- Acide docosadiénoïque (22:2ω6)
- Acide docosatétraénoïque (22:4 ω-6)
- Acides gras polyinsaturés oméga-3
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3)0.23846 g
- Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (isomères cis/trans)
- Acide stéaridonique (18:4ω-3)0 g
- Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3)
- Acide heneicosapentaénoïque (21:5 ω-3)
- Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3)0.012 g
- Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3)0.012 g
- Acides gras polyinsaturés cis
- Acides gras polyinsaturés trans
- Acide ruménique CLA (18:2 ω-7)
- Acides gras trans totaux
Glucides
4.68 gPour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Glucides4.68 g8%
- Glucides (sucres) assimilables
- Amidon
- Sucres simples et autres sucres2.9 g
- Saccharose
- Glucose
- Fructose
- Lactose
- Galactose
- Maltose
- Mannitol
- Sorbitol
- Raffinose
- Stachyose
- Autres sucres
Vitamines et assimilés
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Vitamines et assimilés
- Vitamine A et provitamine A, en équivalents d'activité du rétinol (EAR)9 µg1%1%
- Rétinol9 µg
- Caroténoïdes provitaminiques A
- Bêta-carotène0 µg00
- Alpha-carotène
- Bêta-cryptoxanthine
- Thiamine (Vitamine B1)0.049 mg2%2%
- Riboflavine (Vitamine B2)0.095 mg6%6%
- Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale4.757 NE30%34%
- Niacine (acide nicotinique)2.607 mg
- Acide pantothénique (Vitamine B5)0.466 mg8%9%
- Vitamine B60.243 mg12%14%
- Equivalents de folate alimentaire (EFA)9 µg
- Folates totaux (Amérique du Nord)9 µg
- Folates présents naturellement9 µg2%2%
- Acide folique (synthétique, ajouté aux aliments en Amérique du Nord)0 µg
- Vitamine B120.23 µg10%10%
- Vitamine C13.3 mg3%3%
- Vitamine D (mcg)0.6 µg2%2%
- Vitamine D (UI)26 IU
- Vitamine E (tocophérols)
- Alpha-tocophérol0.45 mg
- Bêta-tocophérol
- Gamma-tocophérol
- Delta-tocophérol
- Vitamine K
- Caroténoïdes non provitaminiques A
- Lycopène
- Lutéine et zéaxanthine
Minéraux et oligo-éléments
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Minéraux et oligo-éléments
- Potassium135 mg3%3%
- Phosphore114 mg15%15%
- Calcium123 mg18%18%
- Sodium1252 mg82%82%
- Magnésium16 mg4%4%
- Fer3 mg38%19%
- Zinc1.3 mg12%16%
- Cuivre0.072 mg4%5%
- Manganèse0.051 mg
- Sélénium15.4 µg21%26%
Autres constituants
Pour 100 g% ANC homme*% ANC femme*
- Autres constituants
- Stérols végétaux totaux2 mg
- Stigmastérol0 mg
- Caféine0 mg
- Théobromine0 mg
- Aspartame
Sources : Fichiers canadien sur les éléments nutritifs 2010. Table de composition Ciqual 2008. Centre d’Information des Viandes, Valeurs nutritionnelles des viandes. Observatoire du pain, Composition nutritionnelle des pains français.
Recettes sans gluten et sans lait à IG bas
Un régime sans gluten ni laitages peut vous changer la vie, à condition de ne pas se tromper. La plupart des aliments farineux sans gluten font grimper la glycémie parce que le blé y est remplacé par des farines de riz ou de maïs qui ont un index glycémique élevé. Si bien qu'on risque de prendre du poids ! Mais Christine Calvet vient de publier un recueil de recettes sans gluten et sans lait, à index glycémique bas : A table ! Sans gluten et sans lait. Une bonne idée pour se faire du bien sans fausse note ! Pour commander ce livre, c'est ici. (Publicité)
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