présentation

Quelle force nous pousse à craquer pour un biscuit, une glace ou du chocolat au moment où on le voudrait le moins ? Dans son best-seller enfin disponible en français, la psychologue Julia Ross révèle que les fringales sont majoritairement dues à un déséquilibre dans les messagers chimiques du cerveau. Ainsi :
• un déficit en dopamine et noradrénaline conduit à une baisse de l'humeur ;
• un déficit en sérotonine entraîne des compulsions alimentaires et une attirance pour le sucré ;
• un déficit en GABA rend anxieux et stressé ;
Un cerveau qui produit ces substances n’a tout simplement besoin ni de se « shooter » au sucre, ni aux mauvaises graisses.

Bonne nouvelle : ces déficits peuvent être comblés par le programme alimentaire correctif décrit dans ce livre.

Les deux étapes de cet anti-régime :

• Un test permet de déterminer l’origine du déséquilibre responsable des fringales.
• Un programme personnalisé est proposé, qui associe conseils alimentaires, compléments nutritionnels, règles de vie.

Ce programme se base sur les centaines d’études conduites sur les neurotransmetteurs et l’addiction. Il a été validé par une expérience clinique sur des milliers de patients. En moins de 24 heures, l’humeur s’améliore et les fringales disparaissent. Naturellement.

 

 

caractéristiques

Broché : 384 pages
Editeur : Thierry Souccar Editions
Langue : Français
ISBN : 978-2-916878-61-4
Format : 14 cm x 21 cm

auteure

 Célèbre pionnière de la psychologie nutritionnelle, Julia Ross est diplômée de l’Université de San Francisco en psychologie clinique. Elle enseigne la biochimie des addictions et des émotions à Berkeley. Elle aide chaque année dans sa clinique californienne des centaines de patients à se débarrasser des dépendances alimentaires.

 

extrait

Introduction

« Ce livre n’est pas un énième livre de régime. Je ne vous parlerai pas de calories, mis à part pour vous interdire de ne pas manger assez. Je ne vous dirai pas d’être à l’écoute de votre appétit « réel » parce que je sais que, si vous pouviez, vous l’auriez fait depuis longtemps. Je ne vous dirai pas de vous prendre en main, parce que je sais que votre poids et votre comportement alimentaire ne sont pas le résultat de votre paresse, de votre gloutonnerie, pas plus que de votre manque de volonté ou de discipline.

Vous êtes nombreux à vous sentir enfermés à l’intérieur d’un corps qui ne fonctionne pas bien. Votre corps a besoin d’aide. Des années de régimes, de psychothérapies et de conseils amicaux ne sont pas d’un grand secours quand ce dont vous avez en fait besoin, c’est de réparer la biochimie de votre organisme.

En général, les gens qui viennent à ma clinique ont déjà essayé une forme ou une autre de psychothérapie. S’ils ont encore besoin d’un accompagnement, nous le leur proposons néanmoins : les former aux fondamentaux d’une bonne alimentation, les encourager à accepter le corps que la nature leur a donné. Mais quand le corps est dans un état de détresse avancé, une approche psychologique ou pédagogique ne suffit pas. Fort heureusement, nous sommes désormais en mesure d’identifier et de réparer les déséquilibres fondamentaux, si longtemps négligés, qui sont le plus souvent la cause réelle des problèmes de poids.

On pensait que le régime était la solution. Aujourd’hui encore, beaucoup espèrent que leur prochain régime sera le bon. Nous sommes néanmoins de plus en plus en nombreux à comprendre que les régimes ne sont pas la solution. Ils sont le problème. Les régimes font plus de mal que de bien. À l’heure des comptes, ils sont nuisibles à la santé, à l’énergie, à l’humeur et même à la ligne. Après chaque régime, on reprend en effet statistiquement plus de poids qu’on en avait perdu. Et la solution serait un autre régime ? Non, ce qu’il faut, maintenant, c’est un remède au régime, une autre façon de gérer son poids, sa santé et ses humeurs. Cette alternative, ce remède aux régimes, existe ! C’est ce que vous allez apprendre en lisant ce livre.

C’est en cherchant à aider des toxicomanes et des alcooliques que j’ai découvert cette approche « miracle ». Dans les années 1980, j’étais en effet directrice d’une clinique de désintoxication dans la région de San Francisco, qui offrait un accompagnement psychologique intensif à des adultes et à des adolescents dépendants, ainsi qu’à leurs familles. En 1986, j’ai entendu parler pour la première fois de compléments alimentaires qui pouvaient aider à contrôler le besoin d’alcool, et même de cocaïne. J’ai demandé à mes équipes d’explorer cette question et de commencer à proposer ces compléments à nos patients. Les résultats ont été spectaculaires. Les besoins de drogue ou d’alcool de nos patients ont immédiatement et significativement diminué. Qui plus est, ces compléments alimentaires les ont également guéris de ces incontrôlables envies de sucré qui sont fréquemment leur lot.

Début 1988, j’ai ouvert ma propre clinique de jour, avec des nutritionnistes et des psychothérapeutes : Recovery Systems, à Mill Valley, à cinq minutes au nord de San Francisco. Au début, mes clients étaient des personnes atteintes de forts troubles du comportement alimentaire et de graves problèmes de poids. La boulimie et l’hyperphagie (la tendance à manger énormément sans tenter, comme dans la boulimie, de contrôler son poids) étaient les cas les plus fréquents. Des anorexiques venaient aussi nous consulter, ainsi que des personnes qui n’avaient pas de désordre alimentaire particulier, mais qui n’arrivaient pas à perdre de poids. Tous ces problèmes semblent difficiles à traiter ; ils ne le furent pas. Grâce à nos armes secrètes, nous réussissions presque toujours, même avec les patients les plus abîmés. Nous utilisions les mêmes compléments que ceux que j’avais utilisés avec les alcooliques et les drogués. Ils stoppaient net les fringales encore plus efficacement qu’ils ne mettaient fin aux besoins de drogues ou d’alcool. Ils avaient aussi l’effet secondaire exquis d’éliminer les sautes d’humeur chez les patients*.

Au fur et à mesure de nos succès, le bouche-à-oreille nous apportait de nouveaux patients. Plusieurs n’avaient aucun désordre alimentaire particulier, mais cherchaient juste à échapper au cycle infernal des régimes et de la prise de poids, à la fatigue, à la mauvaise humeur, à la déprime ou à leur tendance à manger trop de pain ou de glaces. Imaginez comme il nous fut facile de les aider, sachant que nous avions déjà découvert des substances assez puissantes pour « guérir » des boulimiques et des toxicomanes. Ces substances miracles s’appellent les acides aminés.

Les acides aminés sont la clé pour se libérer des régimes. Ils sont plus efficaces que la seule volonté, et, pour la plupart des gens, plus utiles et plus sûrs que des médicaments comme le Prozac ou le Fen-Phen. En vente libre dans les magasins diététiques et les parapharmacies, ces constituants élémentaires des protéines sont les ingrédients à partir desquels le cerveau fabrique ses propres substances chimiques ultra-puissantes, ses philtres de bonne humeur :

• la sérotonine, notre antidépresseur naturel
• les catécholamines, que j’appelle les « cats » (adrénaline, noradrénaline et dopamine), notre cocaïne naturelle
• les endorphines, naturellement plus puissantes que l’héroïne pour nous rendre joyeux et soulager nos douleurs
• le GABA, naturellement plus relaxant que le Valium

(…)

Les huit étapes

À la clinique Recovery Systems que je dirige, nous avons découvert huit étapes pour surmonter les handicaps corporels, physiologiques, qui sont les causes des fringales, des troubles du comportement alimentaire, de la fatigue et de la prise de poids. Certains de ces problèmes sont nés de mauvaises habitudes alimentaires, d’autres ont des causes environnementales ou génétiques. Dans tous les cas, ces huit étapes permettent de les corriger tous, quelle qu’en soit la source.

• Étape 1 : corriger les perturbations de la chimie du cerveau, qui expliquent l’anxiété, la dépression, l’obsession et le lien entre émotions et nourriture.
• Étape 2 : en finir avec les régimes basses calories, qui perturbent les comportements alimentaires, l’énergie et le poids en épuisant le corps et le cerveau.
• Étape 3 : stabiliser les oscillations du sucre sanguin, qui génèrent mauvaise humeur et envies de sucré ou de féculents, et qui peuvent conduire à l’épuisement des surrénales.
• Étape 4 : revitaliser une thyroïde ralentie. Cette cause très courante des problèmes de poids et de fatigue est trop souvent négligée.
• Étape 5 : venir à bout des dépendances aux aliments auxquels on est allergique. Ces allergènes auxquels on est « accro » déclenchent de puissantes fringales, ainsi que de nombreux autres problèmes, parmi lesquels l’encombrement des voies respiratoires, les maux de tête ou la constipation.
• Étape 6 : réparer les dégâts hormonaux à l’origine des fringales et de la prise de poids, en particulier avant les règles et à la ménopause.
• Étape 7 : enrayer la prolifération des levures dans l’intestin, qui peut résulter de la prise d’antibiotiques ou de cortisone, et causer des ballonnements et de fortes envies de sucré ou de féculents.
• Étape 8 : remédier aux déficiences en acides gras essentiels qui sont parfois la cause de fringales d’aliments gras.

La plupart de ces déséquilibres, s’ils se maintiennent, peuvent causer de sérieux problèmes de santé. Que vous ayez à passer par une, deux ou chacune de ces étapes, vous pourrez surmonter ces handicaps. Il n’y pas de raison de s’y résigner. Ce livre est un manuel de réparation. Il vous aidera à identifier et à régler les dysfonctionnements physiologiques qui sont à l’origine de votre problème – qu’il s’agisse d’un problème de fringales, de poids, d’humeur... Une fois votre corps ainsi « retapé », vous en aurez fini avec les obsessions, les fringales, la gloutonnerie et les privations. Mieux encore, dès les premiers jours, voire les premières heures, vous commencerez à vous sentir mieux et à contrôler vos fringales ! Dès que vous aurez passé ce premier cap, vous n’aurez plus à lutter contre votre corps pour prendre soin de vous. Il ne vous réclamera plus de sucre ni d’autres aliments malsains. »

notre avis

Enfin traduit en français, ce programme nutritionnel a redonné l’espoir aux milliers de patients victimes de compulsions alimentaires, qui ont été traités dans la clinique Recovery que Julia Ross a créée en Californie. Il se base sur plusieurs décennies de travaux liant les messagers chimiques du cerveau aux addictions. Dès 1980, Julia Ross a réuni des biochimistes et des nutritionnistes pour explorer le lien entre biochimie, émotions et addictions. A partir de 1986, cette recherche a donné naissance à un programme novateur de traitement des comportements d’addiction qui combinait nutrithérapie et soutien psychologique. Ce programme a été aménagé au début des années 1990 pour prendre en charge les compulsions alimentaires et la dépendance aux aliments sucrés. La clinique de Julia Ross affiche aujourd’hui un taux de réussite hors norme, avec plus de 90% de succès.