présentation

Voici le guide parfait pour réussir la transition alimentaire de votre bébé et lui donner le meilleur des départs dans la vie. Vous allez bénéficier des conseils d’Angélique Houlbert, une nutritionniste de premier plan, à la pointe de la recherche. Et avec 66 recettes délicieuses et équilibrées, vous pourrez servir à votre enfant des repas sains, pas chers, qui l’éduquent aux goûts et aux textures.
Issu d’une longue expérience avec les jeunes mamans, ce livre vous guide pas à pas, mois après mois dans les étapes de la diversification, en minimisant les risques de refus, d’intolérance et d’allergie.

Recommandé par LaNutrition.fr, il vous offre :
• Des menus-types et des listes de courses pour chaque mois
• 61 recettes de petits pots maison pour tous les jours + 5 recettes du chef Damien Corvazier
• Des repères utiles sur les quantités et l’introduction des nouveaux aliments
• Les règles à respecter pour optimiser le développement, prévenir les intolérances et le surpoids

caractéristiques

Broché: 208 pages
Format: 11 x 18 (poche)

Editeur : Thierry Souccar Editions
Langue : Français
ISBN : 978-2-916878-94-2

auteur

Angélique Houlbert est auteur ou co-auteur de 4 livres qui font référence sur l’alimentation et la santé, dont La meilleure façon de manger, La meilleure façon de manger pour les enfants et Le nouveau régime IG.

Diététicienne libérale, elle a participé à la mise en place des bilans nutritionnels et d’une ligne nutrition au sein de la Caisse primaire d’assurance maladie de la Sarthe.

extrait

Préparation des premiers bouillons
Faites cuire les légumes dans une casserole ou dans une cocotte minute et recouvrez-les d’eau minérale adaptée pour les enfants en bas âge. Selon les légumes, faites cuire entre 15 et 30 minutes. Égouttez les légumes à l’aide d’une passoire à petits trous ou d’un tamis fin et ne donnez à bébé que le bouillon des légumes.
Toute la famille pourra ainsi consommer les légumes tels quels ou mixés.

ASTUCES ET CONSEILS : les premiers bouillons de bébé ne doivent pas être salés. Ainsi, pour le potage familial, contentez-vous des légumes non salés et, si besoin, ajoutez à votre convenance, sur la table, des épices comme le poivre noir, le curry ou encore le paprika pour le relever.
Vous pouvez également, dans un deuxième temps, faire cuire les légumes avec des aromates comme le cerfeuil, l’aneth, le thym, la sarriette ou le romarin en prenant soin de ne pas trop en mettre, au début, car leurs goûts puissants peuvent ne pas être appréciés de tous les bébés.

Les potages
Quand bébé sera assez à l’aise avec les différents goûts que vous lui aurez proposé, par le biais des bouillons, vous pourrez progressivement mélanger à son biberon de lait des potages réalisés avec un seul ingrédient au départ puis composés de plusieurs légumes par la suite.
Si vous allaitez, vous pourrez donner à bébé ses premiers potages à la cuillère ou au biberon.

Ingrédients des premiers potages
Pour les premiers potages, choisissez également des légumes de saison et peu allergisants, comme ceux utilisés pour les bouillons.
Si vous souhaitez mélanger le potage au lait de bébé, partez sur une base de 80 ml de lait et 120 ml de potage avec un, deux ou trois légumes.

Exemples d’associations de légumes
• 60 g de courgette seule avec un aromate au choix (basilic, cerfeuil, laurier, thym, etc.)
• 30 g de courgette et 30 g de carotte
• 30 g d’épinards et 30 g de brocoli
• 30 g de carotte et 30 g de blanc de poireau
• 20 g de patate douce, 20 g de carotte, 20 g de potimarron

notre avis

Si LaNutrition.fr a décidé de recommander ce livre, ce n'est pas pour rien. C'est le seul ouvrage sur la diversification avec des recettes qui soit issu des dernières recherches en nutrition. Et en plus il est pratique pour les parents et agréable à lire !