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La naissance du quatrième repas aux Etats-Unis
- Aux Etats-Unis les industriels ont trouvé une nouvelle force de vente : le quatrième repas.
L'obésité est un problème colossal de santé publique aux Etats-Unis. En 2011, plus de 35% des adultes Américains sont obèses (défini par un indice de masse corporelle - IMC - supérieur à 30). Comment expliquer un tel chiffre ?
Il y a probablement plusieurs raisons à l'épidémie d'obésité mais on peut simplement constater quelques faits marquants :
- Entre 1950 et 2012 la taille moyenne des plats dans la restauration aux Etats-Unis a été multipliée par 4.
- Sur les 30 dernières années, l'augmentation de la consommation d'aliments "pauvres en graisses" s'est accompagnée d'une hausse proportionnelle de l'obésité.
Alors que les autorités de santé cherchent des stratégies pour lutter contre le surpoids, dont le coût financier pour le pays devient de plus en plus important à cause des complications (maladies cardiovasculaires, hypertension, diabète, etc.), les industriels de leur côté cherchent à maintenir leurs bénéfices financiers. Après avoir poussé pendant des années à l'augmentation des portions, comment vendre toujours plus de nourriture aux Américains ? Car la taille de l'assiette n'est pas sans limite...
C'est la société Taco Bell qui a trouvé la solution, en inventant le concept du quatrième repas. Basée sur l'idée que "tout le monde aime le quatrième repas - mais certains ne le savent pas encore", la campagne publicitaire insiste auprès des téléspectateurs avec des slogans tels que "parfois le meilleur dîner est après le dîner" (en particulier s'il s'agit de manger du Taco Bell bien sûr!). Si de telles campagnes de publicité n'ont qu'un impact modéré sur les adultes, elles ont en revanche un impact important sur les enfants dont les repères intellectuels sont encore en construction.
Heureusement, en France nous n'en sommes pas encore là mais que dire déjà des jouets présents dans certains menus pour enfants dans des chaînes de fast-food ? Ils représentent déjà une tentative de conditionnement évaluatif, un phénomène psychologique très étudié par les industriels pour mieux manipuler vos goûts, vos choix et surtout vos achats. A retrouver en détail dans notre article "Comment changer ses préférences alimentaires pour mieux manger".
Pour aller plus loin : La sélection de LaNutrition.fr
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Commentaires
Il y a ici une contradiction: faire tourner la planche à billet (c'est à dire dévaluer) permet justement de ne pas emprunter, et cela diminue la valeur de ce qu'on a à rembourser. Ce n'est donc pas un facteur d'endettement.
Je suis tout à fait d'acccord sur le fait que les finances US sont en très mauvais état, je corrige juste ici une confusion sur le lien de causalité.
Il est aujourd'hui clairement établi qu'une des causes principales de l'augmentation de l'obésité est l'augmentation des apports caloriques quotidiens, accompagnés souvent d'une sédentarité élevée. De plus grandes assiettes ou des assiettes plus nombreuses sont donc nécessairement des facteurs qui contribuent à l'obésité.
Concernant les jouets dans les fast foods, je ne suis heureusement pas le seul à me réveiller puisque la Californie a interdit cette pratique dans certains fast foods. En effet les jouets ont pour objectif de manipuler l'enfant en lui faisant associer le fast food à un moment de bonheur. En grandissant cette association perdure et cela le pousse alors à devenir un consommateur régulier. C'est une stratégie de psychologie alimentaire très connue. Je suis donc fort heureux que vous connaissiez tout cela sur le bout des ongles mais l'information intéressera sans doute les autres lecteurs qui l'ignorent.
Encore mieux pour la suite: le journaliste se reveille et découvre enfin qu'il y a des jouets dans les Happy Meal en France, ca y est nous sommes perdus. Alerte, Alerte!!! navrant
Toutefois, comme OBAMA est assez mal barré pour être réélu et que les réactionnaires de droite risquent de fichent en l'air l'OMAMA CARE ,cela va être dévastateur pour l’espérance de vie aux USA ...
IDEM ICI ,s ion suit le même chemin et idem en Chine où le diabète commence à être un problème sérieux de santé publique .
VIVE LE FAST FOOD !!!!et LA SÉDENTARITÉ !!!
Dire que le Maire de NY a tenté de limiter les portions de soda...
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