Les deux pièges des aliments sans gluten

Par Elvire Nérin - Journaliste scientifique et auteure Publié le 17/01/2013 Mis à jour le 08/02/2022 Edition Abonné
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Mal conduit, un régime sans gluten peut conduire à prendre du poids et développer des maladies chroniques.

Les régimes sans gluten

Le gluten est un ensemble de protéines que l'on trouve dans le blé, le seigle, l'orge et les céréales apparentées. Les régimes et les aliments sans gluten sont populaires....

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