Prévention du cancer du sein : privilégiez les fruits et légumes

En s’intéressant au lien entre régime alimentaire et cancer du sein, les chercheurs du Simmons College, à Boston, ont mis en évidence que les femmes ménopausées adeptes des fruits, légumes et autres végétaux étaient moins exposées que les autres au cancer du sein à récepteurs d’œstrogène négatifs (ER-), un type de cancer du sein qui représente environ un quart des cas.

Les auteurs ont suivi 86621 femmes incluses dans la Nurses' Health Study durant 26 ans afin d’évaluer la relation entre alimentation et risque de cancer du sein après la ménopause.

Résultats : chez les femmes qui ont une alimentation de type DASH (visant à réduire l’hypertension), c'est-à-dire une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes et légumineuses, le risque de cancer du sein ER- est réduit de 20 %. Par ailleurs, ce risque est réduit de 19 % chez les femmes qui consomment beaucoup de végétaux et peu de glucides raffinés (contenus par exemple dans le pain blanc).

Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur le cancer du sein.

Référence :

Fung TT, Hu FB, Hankinson SE, Willett WC, Holmes MD; Low-carbohydrate diets, dietary approaches to stop hypertension-style diets, and the risk of postmenopausal breast cancer. Am J Epidemiol. 2011 Sep 15;174(6):652-60. Epub 2011 Aug 10.