Présentation
Non, l’hypertension n’est pas une fatalité. Il existe des moyens de l’éviter : lutter contre le stress, arrêter la cigarette, faire du sport… et surtout, adopter une alimentation qui agit favorablement sur vos artères. En effet, de nombreuses études scientifiques montrent qu’en opérant des changements alimentaires simples (moins de sodium, plus de potassium protecteur), on peut abaisser la tension artérielle et ce, sans forcément passer par la case médicament !
Vous avez une pression artérielle un peu élevée ou bien il y a des antécédents dans votre famille ? Alors ce livre est fait pour vous. Dans un premier temps, vous apprendrez à mieux comprendre les mécanismes qui entrent en jeu dans cette maladie. Puis vous saurez quels aliments privilégier et ceux à éviter afin de respecter les 5 grandes règles nutritionnelles anti-hypertension. Et vous constaterez avec plaisir que l’alimentation qui protège les artères est loin d’être austère ou fade !
Vous découvrirez enfin, grâce à 45 recettes simples et savoureuses, comment mettre ces conseils en application. Un système de repères nutritionnels exclusifs vous donnera le niveau de protection anti-hypertension apporté par chaque recette.
Bonus
EXTRAIT DE LA DIETETIQUE ANTI-HYPERTENSION
Faites vos courses :
À vos paniers !
DÈS L’ACHAT, LE CHOIX DES PRODUITS SERA DÉTERMINANT
pour faciliter la mise en application des règles proposées.
CHOIX DES PRODUITS
Tout d’abord, à vos stylos : établissez les menus avant d’aller faire
vos courses. Vous pourrez ainsi, si vous le souhaitez, consacrer plus
de temps au choix du produit. Choisissez un moment propice :
temps de détente, hors des heures de pointe, après le repas.
PRODUITS FRAIS, PRODUITS DE SAISON,
PRODUITS SURGELÉS NATURE
• Les produits crus nature frais seront cuisinés par vos soins, accommodés comme vous le souhaitez.
Leur durée de conservation est limitée, obligeant à faire les courses plus souvent. Préférer les légumes et fruits de saison, meilleur marché et de meilleur goût.
• Les produits surgelés nature tels que les légumes sont une excellente
solution. De longue conservation, sans sel ajouté, ils nécessitent
un congélateur de taille adéquate car ils sont quelquefois volumineux.
Certains légumes sont moins onéreux lorsqu’ils sont surgelés
(vérifier en comparant les poids nets car certains légumes ont beaucoup
de perte à l‘épluchage : le chou-fleur en est un exemple). Il est
intéressant d’en avoir en réserve en cas de rupture de produits frais
ou de flambée des prix après intempéries. Si vous avez un potager,
vous pouvez congeler vous-même les légumes de votre production
que vous retrouverez avec plaisir quelques temps plus tard.
• Les conserves de fruits et légumes peuvent être utilisées en
dépannage, il suffit de se rappeler qu’elles sont riches en sodium et
qu’elles prennent alors la place d’un cristal de sodium.
PRODUITS TRANSFORMÉS
Les produits transformés sont faciles d’utilisation, mais plus onéreux
et comportant quelquefois des ingrédients inattendus tel le sodium.
S’informer de leur composition nutritionnelle permet de les acheter
en connaissance de cause.
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