Présentation
Ecrit par une dermatologue, ce livre propose un régime alimentaire qui freine le vieillissement cutané, diminue les dégâts du soleil, prévient les rides et le relâchement. Avec 50 recettes savoureuses pour le mettre en pratique.
Après une introduction sur les facteurs qui font vieillir la peau, l’auteur, dermatologue, expose 6 règles nutritionnelles à suivre pour retarder l’apparition des rides. Viennent ensuite 50 recettes soigneusement choisies et étudiées pour leur facilité d’exécution et leur acceptation par toute la famille. Car la prévention des rides commence aussi dans l’enfance !
Comme dans tous les ouvrages de la collection, le potentiel protecteur de chaque recette, calculé scientifiquement, est indiqué par un repère gradué.
Bonus
EXTRAIT DE LA DIETETIQUE ANTI RIDES
Les aliments-médecins
Voici une liste d’aliments qui se comportent comme des concentrés utiles pour la prévention des maladies et du vieillissement, spécialement sélectionnés pour leurs qualités médicinales. Ils agissent à la fois sur l’aspect et sur la santé de la peau. Ces aliments-médecins font partie de l’histoire de l’humanité ; pourtant, ils sont peu à peu oubliés. Il faut les rechercher là où on les trouve encore : dans certaines pharmacies, herboristeries ou magasins bio. Nous devons leur redonner le statut d’aliment et de médicament préventif qu’ils méritent.
Il est recommandé de les intégrer tôt à notre alimentation, par cures de quelques semaines, en suivant les saisons, par exemple. Certains influencent particulièrement le vieillissement de la peau. Il y en a beaucoup d’autres, utiles par leur contribution à l’équilibrage global de la santé et retentissant indirectement sur la jeunesse de la peau.
Selon leurs effets sur la peau
Pour freiner le relâchement de la peau et structurer le derme : la prêle et l’ortie apportent du silicium et d’autres minéraux fondamentaux.
Pour favoriser la fabrication du collagène et du tissu cutané et pour adoucir la peau : les oméga-3 du lin, du colza, des algues et des poissons assouplissent les membranes des cellules et réduisent l’inflammation déclenchée par le soleil au long cours et le stress.
Pour réduire l’activité des enzymes qui détruisent le collagène (cutané et articulaire) : le cassis et ses anti-collagénases.
Pour stabiliser le vieillissement vasculaire des capillaires : les fruits rouges, comme le cassis et la myrtille, apportent des flavonoïdes anti-âge.
Pour freiner l’évolution de la peau vieillissante vers la dégénérescence précancéreuse : le thé vert, infusé 15 minutes, à raison de quelques tasses par jour.
Pour consolider la peau face aux dégâts induits par le soleil : les algues et la tomate (qui apporte du lycopène, plus disponible si elle est cuite dans l’huile d’olive).
Selon leur nature
L’aloe vera renforce l’éclat du teint, par un effet direct sur la peau et par un effet indirect en réduisant l’inflammation digestive.
Les plantes « sauvages » (vert foncé, amères) à cueillir ou à acheter au marché : la roquette, le pissenlit, l’oseille, le cresson, le pourpier, la mâche, la romaine, la frisée sont connues pour éclairer les teints ternes et fatigués.
Les aromates, comme le thym, le romarin, ont un effet stimulant sur le système immunitaire dont l’intégrité participe au fonctionnement harmonieux de la peau.
Les phytohormones des aliments permettent au corps de s’équilibrer naturellement, elles sont peu puissantes et leur effet est considérablement réduit si la personne prend des hormones artificielles. Il est probable que les phytohormones aient des effets différents selon le terrain hormonal de chaque individu, ce qui expliquerait pourquoi il y a tant de controverses. Les phytohormones sont omniprésentes dans les végétaux. En voici quelques exemples :
- les légumineuses : pois chiches, haricots secs, alfalfa ;
- le lin, le sésame, le thé vert, l’ail, les algues alimentaires ;
- les légumes : oignons, choux frisés, brocoli, endives, céleri ;
- plutôt œstrogéniques : soja, sauge, houblon, avoine, pamplemousse.
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