Chaque Français n’en consomme que 5 kg par an, loin derrière les champions du monde scandinaves (plus de 13 kg par personne et par an), mais devant les Japonais qui ne jurent que par le thé. Comme Janus, le café est capable du meilleur comme du pire, et ce n’est pas forcément une question de dose.
La consommation de 6 tasses de café par jour serait associée à un moindre risque de cancer de la prostate.
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La caféine de votre café agirait contre l'inflammation et lutterait contre de nombreuses maladies chroniques (diabète, maladies cardiovasculaires…).
L'obésité est un facteur de risque pour le cancer de l’endomètre, la charge glycémique l'est probablement, alors que l’activité physique et le café limiteraient ce risque.
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Le café, normal ou décaféiné, semble améliorer les paramètres hépatiques.
Boire du café peut-il aider à préserver la mémoire qui tend à s’étioler avec l’âge ? C’est en tout cas ce qu’ont montré le Dr Karen Ritchie et ses collègues de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).
La caféine présente dans le cola ou les boissons énergisantes limite expérimentalement le sommeil profond et gênerait le développement du cerveau.
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L’acide chlorogénique présent dans le café réduirait le risque de syndrome métabolique.
Christophe Montagnon dirige le programme « café » au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, Montpellier). Les grains de café, qu’ils contiennent ou non de la caféine, n’ont aucun secret pour lui.
Les personnes qui avalent le plus de polyphénols vivraient plus longtemps.
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Les femmes qui boivent 4 tasses de café par jour ont moins de risque de cancer de l’endomètre que celles qui en boivent peu ou pas du tout
L’acide chlorogénique présent dans le café réduirait le risque de syndrome métabolique.
Chaque Français n’en consomme que 5 kg par an, loin derrière les champions du monde scandinaves (plus de 13 kg par personne et par an), mais devant les Japonais qui ne jurent que par le thé. Comme Janus, le café est capable du meilleur comme du pire, et ce n’est pas forcément une question de dose.
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