Lorsque l’on souhaite manger sainement mais que l’on ne veut pas renoncer au plaisir des aliments croustillants, l’airfryer - la friteuse à air chaud - apparaît comme une bonne alternative pour préparer des frites avec un minimum de matières grasses. À LaNutrition, nous avons voulu savoir si les airfryers sont réellement plus sains qu’une friteuse. On vous explique tout.
Une consommation excessive d'alcool présente des dangers pour la santé.En revanche une quantité modérée augmenterait les chances de survie lors d'une hospitalisation à la suite d'un traumatisme.
Une consommation importante d'alcool augmente le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, une information qui n'a rien de nouveau. En revanche il est moins connu qu'une consommation modérée diminue le risque cardiovasculaire mais n'augmente pas le risque de cancer (voir les explications de Thierry Souccar). Une nouvelle étude suggère qu'avoir un peu d'alcool dans le sang lors d'une hospitalisation à la suite d'un traumatisme augmenterait les chances de survie.
Des chercheurs de l'université de l'Illinois (Etats-Unis) ont scruté les registres hospitaliers de l'état et ont recueilli des informations sur 190 612 personnes hospitalisés entre 1995 et 2009. Les malades ont été classés en fonction de leur taux d'alcool dans le sang tel qu'il fut mesuré lors de leur hospitalisation. 6 733 personnes sont mortes des suites de leurs blessures. L'analyse des données révèle que ceux qui avaient le taux d'alcool le plus élevé dans le sang lors de l'hospitalisation (0,5% d'alcool dans le sang) ont eu 17% de chances supplémentaires de survivre comparativement aux personnes non alcoolisées. L'alcool semble protecteur en cas d'hospitalisation à la suite d'un choc, de blessures internes, de fractures ou de plaies ouvertes mais pas en cas de brûlure.
Ces résultats intéressants sont néanmoins difficiles à interpréter compte tenu du faible nombre de recherches menées sur cette question. Les chercheurs expliquent qu'un effet neuro-protecteur de l'alcool a pu être mis en évidence sur des modèles animaux et demandent à ce que de nouvelles recherches soient engagées pour comprendre ces mécanismes : "nous pourrions soigner les malades victimes de traumatismes à l'aide de médicaments qui imitent une partie des effets de l'alcool" estime-t-il.
Référence
Lee S. Friedman. Dose–response relationship between in-hospital mortality and alcohol following acute injury. Alcohol (Fayetteville, N.Y.) 1 December 2012 (volume 46 issue 8 Pages 769-775 DOI: 10.1016/j.alcohol.2012.08.006)