Le magazine Enquête de santé sur France 5 présente un documentaire sur le lait et les boissons végétales, qui sera suivi d’un débat.
Produits laitiers
Peut-on manger des laitages après un cancer du sein ? Une étude incite à la prudence.
Prudence avec certains produits laitiers quand on a eu un diagnostic de cancer du sein. Telle est en substance la conclusion d’une étude américaine sur 1893 femmes diagnostiquées à un stade précoce de cancer invasif entre 1997 à 2000.
Ces femmes ont répondu à un questionnaire alimentaire après le diagnostic, et 5 à 6 ans plus tard. Elles ont été suivies pour une durée médiane de 11,8 ans. Au total, 349 femmes ont connu une récidive et 372 sont décédées au cours du suivi, avec 189 décès liés au cancer du sein.
Les chercheurs n’ont pas trouvé d’association entre la consommation de produits laitiers écrémés et la récidive ou la survie. En revanche, par rapport aux femmes qui mangeaient moins d’une demi-portion de laitages entiers par jour, celles qui consommaient une demi-portion à moins d’une portion par jour avaient un risque plus élevé de 20% de mortalité par cancer du sein. Ce risque est augmenté de près de 50% (49%) lorsque les femmes consommaient au moins une portion par jour. La consommation de laitages entiers est aussi associée au risque de récidive mais cette association n’est pas significative au plan statistique.
L'étude, publiée dans le Journal of the National Cancer Institute a été conduite par Candyce Kroenke et d’autres chercheurs de Kaiser Permanente (Oakland, Californie). Il s’agit d’une étude d’observation, donc à interpréter avec précaution dans l’attente de confirmations.
Les chercheurs ont eu l’idée de ce travail après que plusieurs enquêtes ont rapporté que le lait entier moderne renferme des quantités importantes d’hormones femelles – un facteur de risque de certains cancers mammaires. Le lait contient ces hormones parce que les vaches sont aujourd’hui traites pendant une partie importante de la période de gestation, ce qui n’était pas le cas autrefois.
Sur les hormones dans le lait de vache, lire : Le beurre responsable de la qualité du sperme ?
Pour Candyce Kroenke, les femmes ayant un cancer ou ayant été traitées pour un cancer devraient probablement éviter les produits laitiers entiers « pour limiter les risques d’événements indésirables ». Ces femmes devraient plutôt consommer des produits laitiers écrémés ou des laits végétaux, si possible pauvres en sucre et en sel.
D’une manière générale, LaNutrition.fr déconseille de consommer plus d’une portion de laitage par jour.
Pour aller plus loin, lire : Lait, mensonges et propagande nouvelle édition de Thierry Souccar.
Source
Candyce H. Kroenke : High- and Low-Fat Dairy Intake, Recurrence, and Mortality After Breast Cancer Diagnosis. J Natl Cancer Inst. Publié en ligne le 14 mars 2013.
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