Guide des nutriments

Particulièrement connue pour son rôle dans la vision, la vitamine A a également de nombreuses autres propriétés. Que peut-elle pour vous et comment l'utiliser? Toutes les réponses dans cette monographie complète.

Des chercheurs internationaux s'accordent sur l’utilité de l’index glycémique pour la santé, et demandent que les industriels affichent l'index glycémique des aliments.

Les femmes qui consomment le plus de magnésium ont une densité minérale osseuse plus importante, mais pas moins de fractures.

La consommation d’aliments à index glycémique élevé augmente la sensation de faim et stimulerait les circuits de la récompense dans le cerveau.

Les personnes qui consomment le plus de prébiotiques sont mieux protégées du surpoids

Une analyse européenne relève un important déficit alimentaire en vitamine D, et des apports parfois insuffisants dans d’autres vitamines et minéraux.

Une étude sur 90 000 femmes ménopausées montre que celles qui consomment le plus de potassium ont moins d'AVC.

Un régime de type Atkins, pauvre en glucides et riche en protéines est associé à un risque réduit de cancer de la prostate.

Le fer en excès accroît le risque d’infarctus et de diabète de type 2 chez les hommes.

Un régime pauvre en glucides (low-carb) est plus efficace qu'un régime pauvre en graisses pour prévenir le risque de diabète de type 2. Il modifie le métabolisme du glucose et diminue la graisse intra-abdominale.