Une étude révèle que la population française ne présente pas de déficits alarmants en vitamines et minéraux mais que certains statuts (fer, folates, vitamine D) nécessitent néanmoins un peu de vigilance.
Vitamines
Nous manquons tous de choline, une quasi-vitamine indispensable pendant la grossesse, importante pour la santé du foie et du cerveau.
En 1974, le Food and Nutrition Board (FNB) des Etats-Unis s’était prononcé pour que la choline acquière le statut de vitamine à part entière. Elle fut baptisée B7. Six ans, plus tard, le FNB faisait marche arrière parce que le corps sait synthétiser de la choline (dans certaines conditions). Depuis, ce...
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