Spécialiste de l’alimentation cétogène et fondatrice de l’Académie du Keto, Josey Arsenault publie Ma vie keto, où elle propose un programme « céto-jeûne » pour perdre du poids.
Le régime cétogène
Avec peu de fruits, et une restriction sur les légumes, la diète cétogène ou keto (ou Low Carb High Fat, LCHF) pourrait facilement être acidifiante. Nos conseils pour respecter l’équilibre acide-base lorsqu’on adopte une alimentation LCHF.
La diète cétogène est riche en graisses, pauvre en glucides et équilibrée en protéines. Elle est avant tout utilisée contre l’épilepsie réfractaire aux médicaments mais la recherche a montré qu’elle pourrait aussi être utile en cas de...
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