Le kéfir est une boisson probiotique populaire connue pour ses bienfaits pour la santé et la flore intestinale. Mais qu'en dit la science ?
Produits laitiers
L'industrie laitière, les nutritionnistes qui lui sont proches, et quelques bloggeurs contestent certaines données présentées dans Lait, mensonges et propagande. Thierry Souccar leur répond.
Lait, mensonges et propagande présente les preuves selon lesquelles les "3 à 4 laitages par jour" qu'on nous conseille ne préviennent pas les fractures, et qu'ils pourraient être associés à des risques pour la santé. Ce n'est certes pas une raison d'éliminer les laitages de son alimentation, mais on n'est donc pas...
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