Une recette végétale pour l'apéro, issue du livre Les bons glucides, écrit par un trio d'auteurs spécialistes de l'alimentation à IG bas.
Cuisine et recettes
Une recette à index glycémique bas issue du livre du Dr Vanessa Kadoch, Ma cuisine express à IG bas.
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients pour 7 cookies de 3 cm
- 50 g de farine de sarrasin
- 10 g de poudre de noisettes
- 10 g de sucre de coco
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
- 20 g de compote de pommes sans sucre
- 30 g de purée de noisettes
- 10 g de chocolat noir à 75 %
- Quelques noisettes
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs et le chocolat noir. Ajoutez la compote de pommes et la purée de noisettes.
Formez des boules de 3 cm de diamètre et aplatissez-les sur un tapis de cuisson. Parsemez des noisettes et quelques carrés de chocolat noir préalablement concassés sur les cookies.
Enfournez pendant 12 minutes à chaleur tournante, puis laissez refroidir 10 minutes avant de déguster. Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
© Illustration issue du livre Ma cuisine express à IG bas
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