Recette gourmande de muffins à index glycémique bas par Dr Vanessa Kadoch, auteure du livre "Ma cuisine express à IG bas"
Recettes santé
Une recette de petit déjeuner à index glycémique bas, pour évier la fringale de 10-11h ! Peut être commodément préparée la veille.
Préparation : 5 min
Attente : 4 h
Ingrédients pour 1 personne :
- 5 c.à soupe (30 g) de flocons d'avoine (pas de type instantané) ou de flocons de sarrasin (sans gluten)
- 2/3 tasse (170 mL) de lait partiellement écrémé ou de lait végétal
- 2 c.à soupe (12 g) de noix de Grenoble
- 1/2 c.à soupe de sirop d'érable (accessoire)
- 1 c.à soupe (12 g) de graines de chia
- 1 petite banane ou autre fruit de saison (150 g) coupé en morceaux
- 1 yaourt grec nature ou yourt soja nature
- 1 c.à soupe de purée d'amande
Préparation
Repartir les flocons d'avoine dans un pot ayant la capacité d'une tasse (250 ml). Ajouter le lait, les noix, le sirop et les graines de chia, qui vont épaissir le gruau.
Fermer le couvercle et mélanger le tout en secouant. Ouvrir et ajouter ensuite les morceaux de banane. Refermer le couvercle et placer au réfrigérateur un minimum de 4 heures.
Au moment de servir, ajouter le yaourt et le beurre d'amande, mélanger et déguster.
