Pourquoi on grossit ?

LaNutrition.fr révèle les index glycémique et la charge glycémique de 700 alimentsUn guide important pour la gestion du poids, dans le cadre des régimes IG, Montignac et pauvres en glucides

Le régime amaigrissant préconisé par le Dr Dukan a des détracteurs qui lui reprochent d'être déséquilibré LaNutrition.fr a fait le point sur ces critiques dans un article et apporté son propre point de vue. Le Dr Pierre Dukan nous répond dans le texte ci-dessous, notamment sur les études que nous avons citées

Le Dr Pierre Dukan a attaqué le 31 mai 2011 le Dr Jean-Michel Cohen en diffamationAu-delà du procès se joue une bataille pour le leadership sur le marché des régimesPourtant l’efficacité de ces deux régimes n'a toujours pas été établie scientifiquement

La psycho-nutrition vise à rééquilibrer le cerveau pour mettre fin aux fringales

Pain, céréales, pommes de terre à index glycémique élevé nous engraissent et engraissent notre foie.30 à 50% des Américains auraient un « foie gras ».

Les féculents dont l'index glycémique est élevé nous rendent plus gras, y compris au niveau du foieLe phénomène est comparable, toutes proportions gardées à celui qui conduit à la fabrication du foie gras

Thérapeute californienne, ancienne responsable d’un centre de traitement pour alcooliques, Julia Ross traite l’ensemble des désordres alimentaires et les dépendances. Depuis plus de vingt ans, elle applique la méthode exposée dans Libérez-vous des fringales, la  traduction française de son best-seller The Diet Cure.

Les régimes hypocaloriques donnent de bons résultats à court terme, mais après 1 an, dans plus de 90% des cas, le poids initial est repris et parfois même dépassé.Cet échec a plusieurs origines. L’une des pistes mène à la sérotonine, un messager chimique du cerveau.

Le Pr Richard Wurtman, un chercheur du Massachusetts Institute of Technology (Cambridge, Massachusetts) est un pionnier dans le domaine des relations entre cerveau et appétit.Selon lui, les précurseurs alimentaires de la sérotonine peuvent aider les femmes à contrôler leur poids.

Pour prévenir les maladies chroniques, certains experts conseillent de surveiller son indice de masse corporelle, d’autres le tour de taille. Le docteur Michel Sakellarides, spécialiste du traitement du surpoids, nous donne son avis.