Faut-il éliminer les graisses saturées pour éviter l'infarctus ?

Par Priscille Tremblais Publié le 13/07/2017 Mis à jour le 24/07/2017 Edition Abonné
Enquête

L’Association américaine de cardiologie a émis un nouvel avis contre les graisses saturées, qui ne change guère des précédents si ce n’est qu’elle écarte aussi l’huile de coco. Que faut-il penser de cette nouvelle mise en garde ?

Le 15 juin 2017, l’Association américaine de cardiologie (American Heart Association ou AHA) a publié un nouvel avis officiel sur les graisses saturées et la santé cardiovasculaire. « En prenant en compte la totalité des preuves scientifiques et en satisfaisant des critères rigoureux de causalité, nous...

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