Le chou a tout pour plaire, même dans un burger ! Une recette issue du livre FATBuleux burgers, de Monsieur Keto. Illustration © Aimery Chemin (@aimeryc)
Cuisine et recettes
Une recette pour faire aimer les brocolis aux enfants.
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de brocoli
- 200 g de comté
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- Noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 240°C.
Laver les brocolis, les diviser en petits bouquets. Les faire cuire pendant 10 minutes dans de l’eau salée bouillante (ou à la vapeur).
Râper le comté.
Egoutter les bouquets délicatement.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les ¾ du comté râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Beurrer le moule à gratin, déposer les petits bouquets dans le moule, puis ajouter l’appareil. Mettre le comté restant sur le dessus du plat, puis enfourner 15 min.
Servir chaud.
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