Une recette de houmous pauvre en glucides réalisée par Monsieur Keto.
Anticipation : 2 h
Préparation : 5 min
Pour 4 personnes :
Faire tremper les lupins dans de l’eau claire pendant 2 h. Cette étape est nécessaire pour les dessaler.
Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir la texture onctueused’un houmous. Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau des lupins, c’est fastidieux et elle est riche en fibres.
À tartiner sur des feuilles d’endives ou sur une tranche de pain céto.
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Rencontre avec Geoffrey Cornet alias Monsieur Keto, passionné de cuisine, tombé dans "la marmite kéto" il y a quatre ans dans le but de perdre du poids. Il nous partage une recette issue de son nouveau livre « 50 nuances de gras » tome 2.
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