Que sont les AJR ?
Les AJR (apports journaliers recommandés) sont des valeurs utilisées pour l’étiquetage de certains produits. Ce sont des valeurs uniques pour chaque nutriment, qui ne prennent pas en compte les différences liées à l’âge ou au sexe, contrairement aux ANC. Ces chiffres sont harmonisés au niveau européen et ont valeur réglementaire. Un individu dont les apports sont équivalents aux AJR a peu de risque de ne pas couvrir son besoin.
Exemple : adulte âgé de 18 à 55 ans, dont l’Indice de Masse Corporel (poids/taille²) est à 22 et dont l’activité physique est considérée comme moyenne. AJR en Calories : 2100 Kcal pour les femmes et 2600 Kcal pour les hommes
C’est l’un des sujets de recherches les plus brûlants du moment : l’autophagie, du grec « auto » voulant dire « soi-même » et « phagie » signifiant « manger », est un processus naturel d’auto-nettoyage des cellules hérité de l’évolution.
À quoi servent les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) ?
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