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Définition

Diminution de la quantité d’hémoglobine dans le sang et/ou diminution du nombre de globules rouges, ce qui entraîne une réduction du transport de l’oxygène aux tissus. L’anémie hémolytique est caractérisée par une destruction excessive des globules rouges du sang. L’anémie mégaloblastique est caractérisée par la présence dans le sang de globules rouges qui ne sont pas parvenus à maturité le plus souvent du fait d’un déficit en vitamines B9 et B12.

Définition

Hormone qui provoque l’apparition des caractères sexuels masculins, comme la testostérone.

Définition

Substance qui encourage le développement musculaire. L’insuline, l’hormone de croissance, la testostérone sont des hormones aux effets anabolisants.

Définition

L’aspect constructif du métabolisme qui par la formation de nouvelles molécules contribue au développement de l’enfant, à la croissance, à l’augmentation de la masse musculaire, etc...

Définition

Se dit des activités qui requièrent une énergie immédiate dépensée sans concommation d’oxygène. L’haltérophilie, le sprint sont des sports anaérobiques.

Définition

Se dit d’un micro-organisme qui peut vivre sans l’oxygène de l’air. Le même terme s’applique à des réactions biochimiques qui peuvent se dérouler en l’absence de l’oxygène de l’air.

Définition

Enzyme pancréatique qui transforme l’amidon en sucres simples, et que l’on trouve aussi dans la salive.

Définition

Groupe de type NH2. Les acides aminés donnent naissance à des amines, dotées notamment d’effets sur la transmission nerveuse et la pression artérielle (dopamine, histamine, sérotonine, etc...).

Définition

Dégénérescence progressive du cerveau, qui s’accompagne d’une perte de mémoire, de désorientation et d’autres troubles mentaux et intellectuels.

Définition

Sensibilité et réaction excessives à une substance. L’eczéma, l’urticaire, l’asthme sont des manifestations allergiques.

Définition

La version alternative d’un même gène, occupant la même position sur un chromosome. Par exemple, le gène qui code pour la couleur des yeux, peut avoir deux allèles : une version « oeil bleu » et une version « oeil marron ». Lorsque les deux versions sont présentes dans les chromosomes d'un enfant, c'est la seconde qui s’exprime. On dit que l’allèle « oeil marron » est dominant et l’allèle « oeil bleu » récessif.

Définition

Composé organique qui contient le groupe CHO. La dégradation oxydative des acides gras mène à des aldéhydes comme le malonediadéhyde (MDA), celle de l’alcool à l’acétaldéhyde.

Définition

Phénomène d’accolement des plaquettes du sang entre elles afin de prévenir les hémorragies. Le manque de magnésium, de vitamines C et E, d’acides gras polyinsaturés, le diabète, l’excès de triglycérides, le tabac, entraînent une hyperagrégation plaquettaire qui contribue à encrasser les artères et augmente le risque de phlébite et de thrombose.

Définition

Qualifie les activités qui requièrent de l’énergie produite en présence d’oxygène. La course, le cyclisme sont des sports aérobiques à partir d’une certaine durée.

Définition

Se dit d’un micro-organisme qui a besoin d’oxygène pour vivre. Le même terme s’applique aux réactions biochimiques dépendant de l’oxygène.

Définition

Hormone sécrétée par les glandes surrénales, en réponse à une situation stressante. Elle favorise la libération des réserves de sucre du foie, la contraction musculaire et l’approvisionnement sanguin des muscles. L’adrénaline est fabriquée à partir d’un acide aminé, la tyrosine.

Définition

Cellules du tissu adipeux spécialisées dans le stockage des graisses sous la forme de triglycérides.

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Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes
Derrière le collectif LaNutrition.fr, il y a un ensemble de journalistes scientifiques, de docteurs en pharmacie, en biologie ou en médecine, de diététicien.nes-nutritionnistes qui s'unissent pour écrire sur LaNutrition.fr.
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