Quinoa pilaf, tofu & petits pois frais

Par Marie-Céline Ray - Journaliste scientifique Publié le 08/03/2023 Mis à jour le 09/03/2023
Recette

Une recette 100 % végétale issue du livre La meilleure façon de manger végétal, de Fabien Badariotti et Léa Lebrun.

Ingrédients pour une personne

Préparation

Faites revenir l’oignon, l’ail et le quinoa dans l’huile d’olive.

Ajoutez l’eau (ou la même quantité de bouillon de légumes).

Cuisez à couvert jusqu’à absorption complète du liquide par le quinoa.

Ajoutez les petits pois frais écossés.

Cuisez à l’étouffée jusqu’à la cuisson souhaitée pour les petits pois.

© Illustration issue du livre La meilleure façon de manger végétal

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