Yaourts nature et aux fruits : faites le bon choix

Par Sarah Amiri - Diététicienne et journaliste scientifique Publié le 06/07/2021 Mis à jour le 06/07/2021 Edition Abonné
Choisir ses aliments

S'ils ne sont pas indispensables à une alimentation équilibrée, les yaourts sont beaucoup consommés en dessert. Voici comment les choisir pour qu'ils restent corrects sur le plan nutritionnel. Ainsi que les meilleurs produits de ce rayon.

Qu'appelle-t-on « yaourt » ?

Le yaourt est un lait fermenté par deux souches bactériennes bien précises : Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Qu’il soit ferme, brassé, nature, aux fruits ou aromatisé, pour recevoir la dénomination yaourt, il doit avoir été fermenté...

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