S'ils ne sont pas indispensables à une alimentation équilibrée, les yaourts sont beaucoup consommés en dessert. Voici comment les choisir pour qu'ils restent corrects sur le plan nutritionnel. Ainsi que les meilleurs produits de ce rayon.
Le yaourt est un lait fermenté par deux souches bactériennes bien précises : Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Qu’il soit ferme, brassé, nature, aux fruits ou aromatisé, pour recevoir la dénomination yaourt, il doit avoir été fermenté...
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Le goûter est certainement le moment préféré des enfants. Mais au rayon biscuits et gâteaux, difficile de trouver un aliment sain… À quoi faire attention quand vous choisissez vos produits ? Est-il possible de trouver des biscuits ou des gâteaux proches du « fait-maison » ?
S’il y a bien un rayon dans lequel les industriels essaient de convaincre le consommateur qu’il fait le bon choix pour sa santé, c’est celui des céréales du petit déjeuner. À grands coups de marketing, ils présentent ces produits comme des aliments adaptés pour un petit déjeuner sain et équilibré. Il n’en est rien !
Si certains n’imaginent pas acheter leur pain ailleurs que dans leur boulangerie, d’autres trouvent pratique de profiter de leurs courses au supermarché pour y prendre leur baguette. Mais comment choisir un bon pain ? Le pain du boulanger est-il forcément meilleur pour la santé ? Éléments de réponse avec l’auteur du livre Sauvons le pain, Christian Rémésy.
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