Les meilleures marques

L’été sera bientôt là, et souvent les glaces et les sorbets font partie des aliments plaisir qui accompagnent cette saison. Alors, vaut-il mieux acheter des sorbets ou des glaces ? Quels produits privilégier et lesquels réserver à une consommation occasionnelle ? 

Les jus de fruits et smoothies que l’on trouve au rayon frais bénéficient d’une image positive auprès des consommateurs. À côté des classiques jus d’orange et jus de pomme, se trouvent des recettes originales avec des fruits mais aussi parfois des légumes. Que valent ces produits d’un point de vue nutritionnel ? Comment bien les choisir ?

On les trouve généralement sur les tables du petit déjeuner : biscottes et pains grillés ont une image plutôt positive auprès des consommateurs. Pourtant, derrière des arguments marketing bien rodés, se cachent parfois des produits ultra-transformés. Comment choisir au mieux vos alliés d’un petit déjeuner sain ? 

En France, environ 30 % du chocolat consommé est du chocolat noir, certainement parce qu’il bénéficie d’une image positive et plus saine auprès des consommateurs. Il existe cependant des différences de qualité nutritionnelle entre les tablettes. 

Derrière des produits conformes aux normes en vigueur se cache une réalité plus complexe : textures, compositions et recettes influencent précocement le goût, la mastication et les comportements alimentaires des enfants.

Si certains aliments sont naturellement dépourvus de gluten, d’autres sont spécialement formulés pour répondre à la demande croissante des consommateurs qui l’excluent de leur alimentation. Toutefois, toutes ces alternatives ne se valent pas sur le plan nutritionnel.

Élaborés à partir de thon, de saumon ou encore d’œufs de poisson, les tartinables de la mer bénéficient d’une image plutôt saine et trouvent naturellement leur place dans les apéros des Français. Mais ne vous y trompez pas : certains sont des produits ultra-transformés qu’il vaut mieux éviter.

Le rayon des pâtes à tartiner s’est beaucoup diversifié ces dernières années. À côté du célèbre Nutella, on trouve d’autres produits, parfois à base de cacao mais pas toujours. Les purées d’oléagineux occupent aussi une belle place dans le rayon. Petit tour au supermarché.

Quand on manque de temps ou simplement d’envie pour cuisiner, les plats préparés surgelés peuvent dépanner. Qu’ils soient à base de poisson ou de viande, il ne reste plus qu’à les réchauffer. En revanche, il est essentiel de bien les choisir car beaucoup d’entre eux font partie des aliments ultra-transformés.

En septembre est parue la nouvelle édition du best-seller Le Bon Choix au supermarché, le guide de référence pour faire ses courses, élaboré par un collectif de médecin, diététiciennes et journalistes scientifiques du site LaNutrition. À cette occasion, nous avons interrogé Juliette Pouyat, co-auteure, qui nous éclaire sur les nouveautés de cette édition, les bonnes surprises… et les moins bonnes.