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L’alimentation est le principal facteur qui influence la glycémie. Mais se concentrer uniquement sur ce qu’on mange, c’est passer à côté d’une partie du tableau : d’autres éléments du quotidien influencent le taux de glucose dans le sang. Les identifier permet de se donner les moyens d'agir.

Les jus de fruits et smoothies que l’on trouve au rayon frais bénéficient d’une image positive auprès des consommateurs. À côté des classiques jus d’orange et jus de pomme, se trouvent des recettes originales avec des fruits mais aussi parfois des légumes. Que valent ces produits d’un point de vue nutritionnel ? Comment bien les choisir ?