Interviews

Christophe Carrio vient de publier la nouvelle édition d' Un corps sans douleur, un programme d’exercices correctifs pour en finir avec les douleurs chroniques, inspiré par sa propre expérience et sa formation. Grâce à ce programme, ce quintuple champion du monde de karaté artistique – une discipline traumatisante – évolue aujourd’hui dans un corps sans douleur. LaNutrition.fr l’a rencontré.

Le Dr Michel de Lorgeril (CNRS) est l'un des pionniers de la recherche sur les acides gras oméga-3.

Daniel Sincholle est pharmacologue, spécialiste des compléments alimentaires, auteur avec Claude Bonne du Guide des compléments antioxydants. Pour lui, les compléments antioxydants sont utiles à condition de ne pas en abuser.

Le Dr George Roth a longtemps dirigé le département de physiologie moléculaire et de génétique du prestigieux Institut national du vieillissement des Etats-Unis (NIA, Baltimore, Maryland). Il est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes de la biologie du vieillissement.

Christophe Montagnon dirige le programme « café » au CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, Montpellier). Les grains de café, qu’ils contiennent ou non de la caféine, n’ont aucun secret pour lui.

Les Français sont de mieux en mieux informés des risques liés à une exposition au soleil. Pour Pierre Cesarini, directeur de l’association Sécurité Solaire, les mentalités doivent encore évoluer.

Le site Inter-views donne la parole à des acteurs de la vie culturelle, économique, ou scientifique. Son animateur a interrogé Thierry Souccar sur notre alimentation, celle d'aujourd'hui et celle qu'il faudrait promouvoir.

En juillet 2007, un groupe de 38 experts dirigés par Frederick vom Saal (université du Missouri à Columbia) a conclu que l’exposition courante au bisphénol A, une substance largement répandue dans les plastiques et les emballages présentait un risque pour la santé. Il s’explique sur ces risques et sur les pressions qu’il subit de l’industrie du plastique.

Paul Lachance, professeur de nutrition à l’université Rutgers (New Jersey), est l'un des meilleurs spécialistes mondiaux. Il a participé à plusieurs reprises à la fixation des apports conseillés en vitamines et minéraux pour la population américaine.

Michael Pollan répond aux questions de Tara Parker-Pope sur le blog santé du New York Times Magazine au sujet de son livre In defense of food traduit en France par Thierry Souccar Éditions sous le titre Nutrition, mensonges et propagande.