L’arrêt du sucre peut entraîner des symptômes assez désagréables. Voici les principaux, ainsi que leurs causes et comment lutter contre eux.
Sucre
La vitamine D possède des effets anti-inflammatoires.
Le déficit en vitamine D est retrouvé comme facteur de risque de très nombreuses maladies depuis quelques années (voir la monographie de la vitamine D). En particulier, un manque de cette vitamine augmenterait le risque de cancers, de maladies cardiovasculaires et de maladies autoimmunes. Un lien a également été retrouvé avec des maladies respiratoires ou articulaires. Dans toutes ces maladies, un bénéfice de la vitamine D laissait supposer l'existence d'un effet anti-inflammatoire. la preuve vient d'être apportée par des chercheurs Américains.
En incubant des globules blancs exposés à différents niveaux de vitamine D ils ont observé la réaction de l'organisme face à un stress oxydant. Lorsque le taux de vitamine D était inférieur à 30 ng/mL les chercheurs ont constaté que la production des médiateurs inflammatoires (IL-6 et TNF-alpha) étaient très elévée. Elle était réduite entre 30 et 50 ng/mL et très réduite à partir de 50 ng/mL. Des valeurs très représentatives des données déjà connues puisque ce taux correspond à celui d'une personne s'exposant modérément au soleil ou prenant un complément alimentaire de vitamine D bien dosé.
Pour finir, les chercheurs ont mis en évidence que la vitamine D activait un gène, MKP-1, qui interfère avec la cascade inflammatoire. Le Dr Goleva déclare à propos de l'étude: "L'identification de ce nouveau récepteur à la vitamine D et la voie spécifique inhibée par la vitamine D proposent un mécanisme plausible pour expliquer les bénéfices observés dans les autres études. le fait que cette réponse soit dose-dépendante et conforme à ce que l'on retrouve dans le sang chez l'homme ajoute un argument de poids aux explications sur le rôle de la vitamine D dans le système immunitaire et les maladies inflammatoires."
Référence : Yong Zhang, Donald Y. M. Leung, Brittany N. Richers, Yusen Liu, Linda K. Remigio, David W. Riches, And Elena Goleva. Vitamin D Inhibits Monocyte/Macrophage Proinflammatory Cytokine Production by Targeting MAPK Phosphatase-1. The Journal of Immunology, March 1, 2012.
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