Glossaire

Obstruction d’un vaisseau par formation de caillot, qui interrompt le flux sanguin et prive un organe (coeur, cerveau) de l’oxygène.

Membrane lubrifiée par des sécrétions, qui forme l’enveloppe des organes creux (nez, bouche, estomac, intestin, vagin).

Coloration bleue de la peau due à une insuffisance d’oxygène dans le sang.

Phénomène d’accolement des plaquettes du sang entre elles afin de prévenir les hémorragies. Le manque de magnésium, de vitamines C et E, d’acides gras polyinsaturés, le diabète, l’excès de triglycérides, le tabac, entraînent une hyperagrégation plaquettaire qui contribue à encrasser les artères et augmente le risque de phlébite et de thrombose.

Qui favorise l’apparition de cancers.

Se dit des glandes qui sécrètent des hormones directement dans le sang (en particulier : hypophyse, thyroïde et parathyroïde, surrénales, pancréas, testicules, ovaires).

Polymère du glucose, stocké dans le foie et les muscles où il sert de réserve énergétique à court terme.

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Ion négatif.

Appareil basé sur le principe selon lequel à mesure que la densité d'une substance augmente (comme lorsque le taux de sucre augmente dans le jus de fruit), son indice de réfraction avec la lumière croît proportionnellement. Il indique des valeurs en Brix.