Le foie est un organe essentiel à la vie. Mais parfois il est fatigué et ne remplit plus correctement ses fonctions. Quels sont les meilleurs aliments pour préserver la santé de son foie ? Nous vous en détaillons 10.
Conseils pour bien manger
En combinant diète cétogène, régime de type Atkins et régime méditerranéen, on perdrait du poids durablement.
Alterner une diète cétogène, un régime de type Atkins et un régime de type méditerranéen permettrait une perte de poids durable. C’est le résultat qu’ont obtenu des chercheurs italiens qui publient leurs travaux dans Nutrients.
Il est difficile de trouver un régime qui fonctionne parfaitement sur le long terme. Ces dernières années ont vu naître un regain d’intérêt pour des régimes pauvres en glucides (sucres, féculents) appelés aussi cétogènes. Ces régimes pauvres en glucides sont pratiqués depuis plus de 150 ans, mais ils étaient tombés en désuétude avec la phobie des graisses alimentaires depuis les années 1960. Gary Taubes a retracé cette histoire et expliqué leur efficacité.
Gary Taubes : Les recommandations officielles rendent les gens malades
Il y a le régime cétogène classique dans lequel même les fruits sont fortement réduits et les régimes pauvres en glucides moins extrémistes, le plus célèbre étant le nouveau régime Atkins.
Lire : Le nouveau régime Atkins
Dans les deux cas, comme le niveau de sucre sanguin diminue, il y a moins de glucides (ou plus assez dans la diète cétogène) pour subvenir aux besoins énergétiques. L'énergie de compensation est fournie par la mobilisation de la graisse corporelle et par les graisses alimentaires. Ces graisses sont converties en corps cétoniques qui représentent une source d'énergie alternative au glucose. Les régimes cétogènes et de type Atkins sont très efficaces pour perdre du poids si on les suit rigoureusement, mais la diète cétogène classique est contraignante et beaucoup de participants abandonnent - et reprennent le poids perdu.
Des chercheurs de l’université de Padoue se sont demandé si une diète cétogène alliée à un régime méditerranéen pouvait favoriser une perte de poids à long terme. Les chercheurs ont donc essayé de stabiliser le poids des participants avec un régime méditerranéen.
89 hommes et femmes obèses, âgés de 25 à 65 ans, en bonne santé, ont suivi un protocole sur 12 mois avec : 20 jours de diète cétogène, 20 jours d’un régime pauvre en glucides type Atkins, 4 mois de régime méditerranéen, 20 jours de diète cétogène, 20 jours de régime pauvre en glucides type Atkins, et 6 mois de régime méditerranéen. Pendant la diète cétogène, les participants pouvaient manger : bœuf, veau, volailles, poissons, légumes verts, œufs, fromage… Les aliments interdits étaient l’alcool, le pain, les pâtes, le riz, le lait, les yaourts. Le régime méditerranéen comprenait céréales complètes, pommes de terre, viande, poisson, œufs, volailles, légumes, fruits, huile d’olive, lait entier et vin. Les apports énergétiques étaient d’environ 980 calories par jour pour la diète cétogène, 1110 pour le régime faible en glucides et 1800 pour le régime méditerranéen.
Résultats : La plupart des sujets (88 %) ont eu une perte significative de poids. En moyenne, ils sont passés de 101 à 85 kg, et leur IMC de 35,4 à 30,3. Les graisses corporelles initialement à 43 % sont passées à 34 %. La pression artérielle était significativement plus basse au bout des 12 mois. Il y a donc eu des améliorations des facteurs de risque pour la santé de la plupart des sujets.
L’adhérence des participants au régime était élevée : seulement 8 personnes n’ont pas bien suivi les directives qui leur étaient données pendant la période de régime méditerranéen et ont repris leurs mauvaises habitudes alimentaires de départ.
Par conséquent, alterner diète cétogène, régime de type Atkins et régime méditerranéen permettrait une perte de poids durable, le régime méditerranéen servant à stabiliser le poids en offrant un plus grand confort alimentaire.
Consulter notre dossier sur le régime méditerranéen
Source
Paoli A, Bianco A, Grimaldi KA, Lodi A, Bosco G. Long term successful weight loss with a combination biphasic ketogenic mediterranean diet and mediterranean diet maintenance protocol. Nutrients. 2013 Dec 18;5(12):5205-17. doi: 10.3390/nu5125205.
