Le ratio oméga-6/oméga-3

Qu’est ce que le ratio oméga-6/oméga-3 ?

Deux acides gras polyinsaturés sont dits essentiels parce que le corps ne sait pas les fabriquer :

• Le premier est l’acide linoléique, de la famille oméga-6 (huiles de tournesol et de maïs)

• Le second est l’acide alpha-linolénique, de la famille oméga-3 (noix, huiles de lin et de colza)

Dans la plupart des pays occidentaux, l'équilibre entre les consommations d'oméga-3 et d'oméga-6 est loin d’être atteint et la plupart des gens consomment 20 fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3.

Nous devrions consommer au maximum 4 fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3, et plus vraisemblablement autant d'une famille que de l'autre.

Pour aller plus loin, lire : Peut-on encore manger du saumon ?

Pourquoi rétablir l’équilibre ?

Une trop forte consommation d’oméga-6 rend moins fluide le sang et risque d’entraîner des problèmes inflammatoires et des risque de cancer et d’infarctus.

Une trop forte consommation d’oméga-3 rend votre sang plus fluide et risque d’entraîner un risque d’accident vasculaire cérébral hémorragique plus élevé

Comment rétablir l’équilibre ?

En n’oubliant pas les aliments riches en oméga-3 : poisson gras, huile de colza ou de lin, œufs enrichis aux oméga-3…

Recommandations LaNutrition.fr en oméga-3 : 1,4 à 1,8% des apports caloriques

- Recommandations en oméga-6 : 3 à 5% maximum des apports caloriques

- Recommandations ratio oméga-6/oméga-3 : entre 2 et 3

Quelques aliments riches en oméga-3