Les insectes vous dégoûtent et vous ne pouvez pas envisager d’en manger ? Pourtant, l'entomophagie présente des avantages pour la santé humaine, mais aussi pour l’environnement. Tour d'horizon.
Comment choisir des aliments plus écoresponsables ?
Les insectes vous dégoûtent et vous ne pouvez pas envisager d’en manger ? Pourtant, l'entomophagie présente des avantages pour la santé humaine, mais aussi pour l’environnement. Tour d'horizon.
D'après l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN), plus de la moitié des espèces d'arbres endémiques en Europe, soit 58 %, sont menacées d'extinction.
Une étude de l’université Mc Gill au Canada montre que les nouveaux sachets de thé en plastique libèrent des milliards de microplastiques dans votre tasse.
Selon une projection réalisée par des chercheurs, en 2100, 96% de la population mondiale pourrait avoir un accès insuffisant aux oméga-3, en raison du réchauffement climatique.
Dans un contexte de changement climatique global, la communauté scientifique questionne de plus en plus son usage de l’avion à titre professionnel.
La hausse du CO2 atmosphérique associée à la modification du climat (températures, précipitations…) pourrait réduire le contenu en nutriments (protéines, fer, zinc, notamment) de nombreuses cultures.
La pollution numérique est croissante : elle augmente de 9% chaque année. Car derrière la dématérialisation se cache une forêt de banques de données, bien réelles, avec un impact carbone conséquent.
Le bisphénol A est interdit dans les emballages alimentaires, mais ses remplaçants auraient les mêmes effets néfastes, notamment sur le système endocrinien.
Planter des arbres par milliards permettrait d’absorber une grande partie des émissions carbone liées à l'activité humaine. Et lutterait ainsi contre le changement climatique.
Les conséquences psychologiques des inondations, canicules, feux de forêt et autres événements liés au réchauffement du climat sont loin d’être anodines et les scientifiques s’y intéressent pour mieux les appréhender.
Comment choisir des aliments plus écoresponsables ?
Ancien directeur de recherche à l’INRAE, Christian Rémésy est l'auteur de Sauvons notre alimentation, un livre qui dénonce les dérives de l’industrie agroalimentaire et des fermes de grande culture, et dans lequel il propose de nouvelles solutions plus favorables à la santé humaine et à celle de la planète.
Le cacao de nos boissons chocolatées, le café ou encore le thé ont des impacts environnementaux, liés essentiellement à leur mode de production mais également à nos choix de consommation. Comment limiter les effets néfastes de ces boissons sur la santé de la planète ?